Durante Holi, pimentón o Bhel Puri son dos variedades clásicas que toman el centro del escenario.
Pimentón consiste en crujientes crujientes de harina frita (Pápris) Cubierto con yogurt picante, chutneys picantes y una mezcla de papas hervidas y garbanzos, creando una mezcla de sabores dulces, agrios y picantes.
Bhel PuriPor otro lado, hay una combinación de arroz hinchado, Sev (fideos fritos crujientes), papas, cebollas y chutney de tamarindo, servidos en un tazón y mezclado justo antes de comer.
