Cargill invierte $ 90 millones para automatizar la planta de carne de res Colorado

Breve breve:

• Cargill dijo que invertirá cerca de $ 90 millones en visión por computadora y otras tecnologías de vanguardia en los próximos años en una planta de carne de res Colorado, lo que permitirá que el gigante de los alimentos obtenga más carne de cada animal.
• La compañía planea implementar una solución automatizada patentada llamada Turve en su planta en Fort Morgan. La tecnología utiliza la visión por computadora para medir el rendimiento de la carne roja en tiempo real, ayudando a los empleados a mejorar las técnicas de corte y reducir el desperdicio.
• La tecnología permite a Cargill preservar más carne en un momento en que el suministro de ganado está en su punto más bajo en décadas. Cargill ha invertido casi $ 24 millones en mejoras tecnológicas en las instalaciones de Fort Morgan desde 2021.

Dive Insight:

Cargill ha buscado automatizar algunos de sus procesos para mejorar las eficiencias de producción y hacer que las operaciones sean más seguras para los empleados. La empresa ha implementado más de 100 proyectos En 35 instalaciones en América del Norte como parte de su iniciativa Factory of the Future.

El último proyecto en Fort Morgan está diseñado para mejorar el proceso de corte de carne al permitir información de producción en tiempo real. Los gerentes de primera línea pueden usar la tecnología para compartir comentarios instantáneos con los empleados, mejorando los procesos que pueden impulsar la producción de carne por vaca.

«Ahora, estamos tomando decisiones en el momento y ahorrando productos que se habrían perdido», dijo Jarrod Gillig, vicepresidente senior del negocio de carne norteamericana de Cargill, en un comunicado. «Al aplicar tecnología inteligente al problema, estamos obteniendo más carne de cada animal, reduciendo los desechos y haciendo que la producción de proteínas sea más eficiente y sostenible de principio a fin».

A medida que Estados Unidos lidia con una importante escasez de ganado, los productores de carne han invertido para expandir las capacidades de procesamiento como una forma de aumentar la producción. Incluso una mejora del rendimiento del 1% puede ahorrar cientos de millones de libras de carne, dijo Cargill en un comunicado.

Se espera que los precios del ganado alcancen nuevos máximos en 2026 a medida que los ganaderos luchan por reconstruir los rebaños de años de sequía y altos costos de insumos. Se espera que la producción de carne de res en los Estados Unidos disminuya en 2026 en un 5% año tras año, según el Ministerio de agricultura.

El competidor de Cargill JBS, el mayor productor de carne del mundo, dijo en febrero que gastaría $ 200 millones Para expandir la producción de carne de res estadounidense mientras se prepara para que el suministro eventualmente se recupere.

Además de las actualizaciones tecnológicas en la planta de Fort Morgan, Cargill está invirtiendo para abordar las limitaciones laborales respaldando un proyecto de desarrollo de $ 40 millones para viviendas para empleados.