¿Beber Guinness en el día de San Patricio? Estos alimentos se combinan mejor con él
Como los estadounidenses celebran el lunes otro Día de San Patricio con desfiles y fiestas, es muy probable ese consumo de Guinness Verá una espiga.
Arthur Guinness comenzó a elaborar cervezas en Dublín, Irlanda, en 1759, y exportó su primer barril 10 años después, según el sitio web de Guinness, mucho antes de que el Día de San Patricio se convirtiera en un día festivo oficial en 1903 en ese país. El primer desfile del Día de San Patricio patrocinado por el estado no llegó a Dublín hasta 1931.
En cuanto a los EE. UU., Las fechas son un poco diferentes. El primer desfile del Día de San Patricio, celebrado en la ciudad de Nueva York, fue el 17 de marzo de 1762, 14 años antes de la firma de la Declaración de Independencia.
Como las festividades del Día de San Patricio se han extendido por todo el mundo con el tiempo, también lo ha hecho el amor de las personas por Guinness.
En promedio, más de 13 millones de pintas de Guinness se consumen en todo el mundo en el Día de San Patricio, según Wallethub.
Guinness fue el más rápido cerveza importada En los Estados Unidos el año pasado, y 2024 marcó un año récord en ventas, según la cervecería con sede en Dublín.
Lo que los estadounidenses pueden no saber sobre la popular cerveza irlandesa es que tiene una huella en los Estados Unidos.
Las únicas otras cervecerías Guinness fuera de Irlanda están en Baltimore (hogar de la rubia Guinness Baltimore) y Chicago, que abrió en 2023.
Si bien seguramente habrá una gran cantidad de tarifas irlandesas tradicionales como el pastel de pastor y la carne en conserva y el repollo, servido en este día de juerga, ¿qué alimentos se combina mejor con la cerveza negra seca?
‘Para ser honesto contigo’
Para averiguarlo, Fox News Digital habló con Colm O’Connor, un embajador de la cervecería del Guinness Storehouse en Dublín, que celebra su 25 aniversario.
«No puedes vencer a un estofado Guinness, para ser honesto contigo», dijo O’Connor.
O’Connor dijo que Guinness puede usarse como base para marinar carne o cordero, «pero principalmente carne de res».
Otro emparejamiento común, dijo, es «Guinness and Oysters».
«La gente no se sorprende cuando escuchan eso, pero siempre tienen curiosidad por saber por qué», dijo O’Connor.
La razón principal es que Guinness es una cerveza negra seca.
Un robusto es un tipo de cerveza oscura que se define por el uso de cebada malteada que ha sido asada, «lo que le da su color y le da el sabor», dijo O’Connor.
Las stoutas irlandesas secas son una especie de «subgénero de eso», dijo O’Connor, y se elaboran con cebada asada sin protestar.
La cebada malteada asada «te va a dar un acabado dulce», dijo O’Connor.
«No es así» con una cerveza negra seca, dijo.
«Debido al uso de cebada tostada inmaltada, obtendrá los tres sabores centrales: la dulzura, los asados, el café, y obtendrá los lúpulos», dijo O’Connor.
«Y una vez que el lúpulo se reduce, entonces te quedas con una sutil sequedad».
Esa sequedad significa que Guinness también va bien con quesos y carnes.
«Esencialmente, renueva tu paladar», dijo O’Connor. “Básicamente es la misma razón por la que las personas combinarían champán seco con ostras o vino seco con ostras. Es exactamente el mismo medio para ese fin. Pero esto es más como un equivalente de cerveza de eso «.
O’Connor dijo que también hornea con Guinness.
Se puede usar en el pan de refresco irlandés, pero a O’Connor le gusta «dar un paso más» y usarlo con pan de masa fermentada de centeno y semillas de girasol tostadas.
Guinness también puede ser bueno para el postre.
O’Connor dijo que ha conocido a algunas personas para hacer flotadores de helados de caramelo de Guinness.
