Los mejores destinos de alimentos: ¿Qué región alimentaria hizo la mejor lista de las 100 mejores regiones de alimentos?
100 mejores regiones alimentarias del mundo: ¿Adivina qué estado indio descripó el top 10? (Imagen: Freepik)
¿Qué hay en el plato lleno de poder de Punjab?
No subes una escalera de sabor global sin algunas armas icónicas en tu tandoor. Los mejores éxitos de Punjab incluyen:
Amritsari kulcha – Crujiente por fuera, diabólicamente mantecoso por dentro.
Tandoori Mukh – ahumado, picante y la razón por la que se adoran los hornos de arcilla.
Sarson y Saag y Hecho en el pan -El abrazo de invierno de la granja a la mesa OG.
Estos no son solo platos. Son nostalgia servida caliente. ¿Y dónde se debe comerlos? Según Tasteatlas, diríjase directamente a las templos de sabor de Kesar da Dhaba, Bharawan da Dhaba, hermanos Dhaba, Haveli en Jalandhar o un restaurante de cristal en Amritsar. No se necesitan estrellas Michelin, solo pantalones elásticos y un corazón abierto.
Prueba de sabor global: ¿Qué está cocinando en todo el mundo?
Ahora, antes de que nos pusiéramos demasiado en nuestro coma Kulcha, así es como le fue al resto del mundo.
Las 10 principales regiones alimentarias en el mundo (Teleatlas 2024–25):
Campania, Italia – El lugar de nacimiento de la pizza, la mozzarella y tus sueños del día de trucos.
Peloponeso, Grecia – Piense en carnes a la parrilla, poesía de aceite de oliva y magia Moussaka.
Emilia-Romagna, Italia – salsa boloñesa. Parmigiano-Reggiano. Tortellini. Suficiente dicho.
Sichuan, China – Donde el calor y el sabor toman las manos y omiten.
Cyclades, Grecia – Cocina del Egeo besado por el sol, el mar y el queso feta.
Lombardía, Italia – Risotto, polenta y dominio milanés.
Punjab, India – mantequilla, especias y todo lo bueno.
Creta, Grecia – El aceite de oliva fluye como el vino. En realidad, el vino también fluye.
Provence-Alpes-Côte d’Azur, Francia – Donde la comida huele a perfume y sabe a poesía.
Occitanie, Francia – Cassoulet Country y Croissant Cousins.
Italia y Grecia pueden dominar, pero no pasemos por alto lo que hizo Punjab aquí: superó a las regiones de vino de Francia, el sendero Tapas de España y el cinturón de arroz de Japón. Eso es como aparecer en una sinfonía y robar el espectáculo con un Dhol.
No solo Punjab, el mapa culinario de India se encendió
India no fue una maravilla de un solo éxito. Varios otros estados y ciudades también obtuvieron derechos de fanfarronear de Tasteatlas:
Maharashtra ocupó el puesto 41 – Con platos como misal pav, pav bhaji y shrikhand. El juego de bocadillos de Mumbai es serio.
Bengala Occidental llegó a 54 – Con Chingri Malai Curry, Shorshe Ilish, Ras Malai y el icónico rollo de Kathi.
El sur de la India llegó a 59 – Un paraguas amplio pero delicioso que cubría a Hyderabadi Biryani, Masala Dosa y Madras Curry.
Y no olvidemos las ciudades alimenticias: Mumbai ocupó el quinto lugar a nivel mundial en la lista separada de las mejores ciudades de alimentos, impulsadas por su superestrella: el humilde vada pav, que registró una calificación de 4.5/5 alucinante. Ese buñuelo de papa picante en un moño solo venció a las baguettes en París y Schnitzels en Viena.
Por qué la victoria de Punjab sabe muy dulce
Hay algo mágico en la cocina de Punjabi: no susurra; ruge. Equilibra la audacia del camino con delicadeza real. Es la comida que comes con tus manos y toda tu alma. Ya sea que se trate de la riqueza lenta de SAAG o el carbón bañado por el fuego del pollo Tandoori, la comida punjabi tiene que ver con la abundancia: mantequilla, de especias, de amor.
También hay un fuerte factor de nostalgia de la diáspora. Desde Vancouver hasta Birmingham, Nueva York y Melbourne, los platos Punjabi han sido durante mucho tiempo la comida reconfortante de los indios en el extranjero, y cada vez más, sus vecinos. Ese Sarson da Saag no es solo una comida. Es nostalgia con un lado de ghee.
Lo que significa para los viajeros y los amantes de la comida
Olvídese de empacar una guía: mete su apetito. Porque si 2024–25 es el año del turismo culinario (y lo es), Punjab se convirtió en una lista de cubetas esencial. Aterriza en Amritsar y omita las tiendas de recuerdos. Ve directamente al Dhaba. Consigue tus manos mantecosas. Haga recuerdos en cada bocado.
¿Y cuando hayas terminado? Gire a través de Mumbai, haga cola para Vada Pav y sienta historia en un humilde moño. Visite Hyderabad para Biryani, Kolkata para dulces, Chennai para dosas. La geografía culinaria de la India no es solo vasta, es tremendamente deliciosa.
Comida: el sello de pasaporte real
Según un informe de Hilton Travel Trends, casi 1 de cada 5 viajeros ahora planean viajes alrededor de la comida. Los museos son opcionales. El pollo de mantequilla no lo es. La lista de Tasteatlas es un delicioso recordatorio de que la cultura vive no solo en los monumentos, sino en Masalas.
Así que la próxima vez que alguien te diga que Italia tiene la mejor comida del mundo, sonríe cortésmente. Y ofrecerles una kulcha. Recién salido del tandoor.
