Matt Preston y Sanjeev Kapoor pasan el rato en Australia
En un delicioso crossover culinario, ex juez de Masterchef Australia
Matt Preston recientemente pasé tiempo de calidad con uno de los chefs más influyentes de la India,
Sanjeev KapoorCompartir historias, risas y buena comida sobre café en Millstone Patisserie en Victoria, Australia. El crítico de comida amante de Cravat recurrió a las redes sociales para compartir vislumbres de su reunión con el chef Kapoor, a quien describió con cariño como «una leyenda y un amigo».
PrestónLa admiración del maestro culinario indio fue evidente ya que reconoció el reinado de tres décadas de Kapoor como uno de los chefs más influyentes de la India.
«Siempre es genial ponerse al día con el chef más influyente de la India durante más de 30 años», escribió Preston, capturando la esencia de su camaradería que trasciende las fronteras y los estilos culinarios. La personalidad de la comida australiana, conocida por su paladar exigente y su sentido distintivo de la moda, también reveló su afinidad por el té indio. En la publicación, habló sobre disfrutar de una taza de té de Darjeeling, acompañado de galletas clásicas de Parle-G y Shrewsbury, un emparejamiento indio por excelencia que lo ayudó a recuperarse de lo que describió como «malestar post-india».
El chef Kapoor se hizo eco de la calidez, compartiendo su propia versión de su reunión y diciendo: «¡Siempre una alegría poniéndose al día con el siempre carismático Matt Preston!» El chef indio describió además su encuentro como lleno de «historias interminables y risas contagiosas», creando «uno de esos días para sentirse bien que no quieres terminar».
Este no es el primer compromiso de Preston con las tradiciones culinarias indias. Su última excursión al subcontinente lo llevó a Mumbai, donde finalmente fue convencido de Vada Pav por un impresionante desayuno en el Sea Lounge en el Hotel Taj Mahal, y disfrutó de una comida en
MascaradaEl mejor restaurante de la India, entre otras gemas locales. También se dirigió hacia el sur hasta Sri Lanka para dar un período en sus especialidades costeras y disfrutar de las maravillas de la cocina cingalés.
El
Masterchef Judge ha expresado previamente su afición por la comida y la cultura india durante sus visitas al país, a menudo destacando la complejidad y diversidad de la cocina india a su audiencia internacional. Como embajadores culinarios de sus respectivos países, la amistad de Preston y Kapoor representa el lenguaje universal de la comida que continúa uniendo a las personas en todos los continentes, una taza de chai a la vez.
