Mumbai ocupa el puesto 14 entre las 20 mejores ciudades alimentarias del mundo, Khau Gallis y Jini Dosa reciben una mención especial

Mumbai ocupó el número 14 en las mejores ciudades alimentarias del mundo.

A medida que las influencias alimentarias viajan directa o indirectamente, para descubrir las grandes metrópolis culinarias de hoy, esta publicación reconocida global reveló recientemente su lista de 20 ciudades alimentarias en todo el mundo. Agregando una pluma a la escena de comida culinaria de la herencia india, Mumbai se llevó el puesto 14, lo que la convirtió en la única ciudad india en la lista. Sin embargo, este posicionamiento también marcó una caída importante desde su octava posición el año pasado.

La clasificación se determinó en base a 18 criterios clave, que incluyen asequibilidad, calidad de los alimentos y atributos de ‘familiar’ a ‘experimental’. Cada ciudad se clasificó en función de estos criterios junto con los puntajes dados por el panel de expertos en alimentos, críticos de alimentos y editores. El primer lugar de la lista fue asegurado por Nueva Orleans con un 93% de los lugareños que califican la ciudad para restaurantes y comiendo fuera, seguido de Bangkok con el 86% de los lugareños que califican la escena alimentaria del país ‘buena’ o ‘increíble’. Medellín aseguró el tercer lugar en la lista.

‘City of Dreams’ o Mumbai es una metrópoli bulliciosa que ocupó la 14ª posición de las 20 mejores ciudades para alimentos para este año. Los expertos combinaron una variación de sabores de múltiples cocinas que se combinaron con platos generosamente. Según la lista, los lugares de referencia para una solución rápida cuando hambrientos son los ‘Khau Gallis’ (calles de comida) que están salpicadas por la ciudad. Desde el sur de Zaveri Bazaar hasta el norte de Ghatkopar, entre chaat salado, sandwiches jumbo, ‘pizzas’ cargadas de vegetales, holgazanes de Frankie inspirados en Beirut y falooda con fruta seca, cada bocado es mucho más delicioso.

Para alguien que desea probar un solo alimento cuando esté en la ciudad, puede probar Jini Dosa en Vile Parle’s Khau Galli. Las dosas de la masa de lentejas y de arroz están rellenas de vegetales coloridos, manchados con salsa Schezwan, cubiertas con queso local rallado y se sirven como rollos crujientes del tamaño de un bocado.

Según el informe de Time Out, «La comida en Mumbai es la más saludable de la lista, con el 61 por ciento de los lugareños que lo describen como tal (aunque el término más común que eligió Mumbaikars es» delicioso «). Un saludable 87 por ciento de los lugareños que encuestamos también dio una calificación general en general a la escena gastronómica de la ciudad «.

Aunque Mumbai es reconocido por su vibrante escena de comida, hay un número interminable de Khau Gallis que encuentras cuando estás en la ciudad. Los tres Khau Gallis que obtuvieron una mención especial de la lista son Zaveri Bazaar, Northern Ghatkopar y Vile Parle para su escena alimentaria asequible y diversa. Con una variedad de chaats salados y bocados rápidos disponibles para los comensales que buscan una escena alimentaria auténtica, definitivamente puedes disfrutar de picante Vada Pav, Pakora, Chaat y más.

Mientras que, por otro lado, Jini Dosa es una popular comida callejera de Mumbai que ve un delicioso relleno de masala. El Dosa usa Pav Bhaji Masala y toma un avatar chino perfecto con el uso de la salsa Schezwan. El Dosa se origina en el área de Ghatkopar en Mumbai y Jini significa pequeño en Gujarat. Este jini dosa de mantequilla y queso es un gran plato para festejar.