Prueba de paneer falso en el restaurante Gauri Khan y los resultados lo sorprenderán.
Dado que Paneer es uno de los medios preferidos del sustituto de la carne para muchos vegetarianos, este deleite lechero está siendo reemplazado por paneer falsificado para mantenerse al día con el suministro. Este paneer falso no es solo un riesgo potencial para la salud, sino que también plantea preguntas sobre la seguridad alimentaria.
Los informes sugieren que el paneer falsificado se está haciendo mezclando leche en polvo con agua y cuajando con sustancias como la lima y el ácido acético. Además, el uso de aceite de palma le da al paneer ese acabado brillante que hace que parezca aún más atractivo. Si bien el producto falsificado puede parecer similar al Paneer real, los riesgos para la salud asociados con su consumo son nada menos que una preocupación grave.
La prueba de yodo es una forma simple de verificar la presencia de almidón en la comida. Cuando la tintura de yodo se aplica al paneer auténtico, no hay un cambio de color notable. Sin embargo, si el paneer es adulterado con almidón (a menudo una señal de ser falso), se convertirá en color negro púrpura.
Mientras que el paneer en One8 Commune y Bastian pasaron la prueba sin ningún cambio de color, el paneer sirvió en Torii, propiedad de Gauri Khan, se volvió de negro púrpura, lo que indica la presencia de almidón y planteó serias preocupaciones sobre su autenticidad. Mientras que algunos criticaron las acciones del influencer, otros prometieron evitar el restaurante por completo, citando preocupaciones de salud.
Poco después del video atrapó los ojos en Internet, el restaurante respondió en el video del influencer y explicó por qué la prueba de yodo podría no ser la mejor manera de probar todo tipo de paneer.
«La prueba de yodo refleja la presencia de almidón, no la autenticidad del paneer. Como el plato contiene ingredientes a base de soja, se espera esta reacción. Aprovechamos la pureza de nuestro paneer y la integridad de nuestros ingredientes en Torii».
La respuesta no solo ha llevado a un mayor debate entre los entusiastas de los alimentos, sino también entre los consumidores conscientes de la salud. Con los informes de que el paneer falsificado se generalice, los consumidores deben ser conscientes de los riesgos potenciales y tomar medidas para garantizar que lo que están comiendo sean seguros. Al mantenerse informado y tomar decisiones cuidadosas, podemos asegurarnos de que nuestras comidas sigan siendo no solo deliciosas sino también seguras.
