Una mujer alérgica a las frutas y verduras no ha comido un solo verde en más de 20 años, y dice que una mordida podría matarla.
Chloe Raisbeck, de 27 años, fue diagnosticada con síndrome de alergia oral (OEA), una alergia a cualquier sustancia derivada de polen, en enero de 2005 a la edad de siete años.
Primero se dio cuenta de que algo andaba mal cuando un bocado de un durazno en la escuela hizo que sus labios se hinchara y le picaran la garganta, y buscó ayuda de las enfermeras escolares en mayo de 2004.
Después de sentir que «no fue tomada en serio», esa misma semana, tuvo una manzana y comenzó a mostrar los mismos síntomas «dolorosos».
Fue llevada a los médicos, donde un análisis de sangre confirmó que tenía alergias, antes de ser remitida a un alergista, que la diagnosticó con OEA después de que una prueba de pinchazo en la piel reveló una lista completa de reacciones alimentarias.
Chloe ahora es alérgico a 15 frutas, verduras y nueces diferentes, incluidos plátanos, kiwis, zanahorias, almendras y pimientos, y ha evitado comer sus cinco al día durante 20 años.
Ella ha desarrollado un «miedo a comer» y ahora se basa en suplementos multivitamínicos para obtener suficientes nutrientes todos los días, y lleva un epipen a todas partes en caso de que entra en shock anafiláctico.
Chloe, una consultora de reclutamiento de Solihull, West Midlands, dijo: “Mis alergias salieron de la nada.
“Pude comer frutas y verduras normalmente sin síntomas.
“Pero desde que me mordió ese durazno, mi relación con la comida ha cambiado.
“Si como cualquiera de mis cinco al día, desarrollo labios hinchados, picazón en la garganta y bultos en mi boca.
“Tengo suerte de que mis síntomas no sean tan malos, pero cada vez que como, hay un miedo constante.
«Ha hecho que comer sea muy difícil, y tendré que confiar en darme multivitaminas todos los días para tratar mis alergias».
Antes de los siete años, Chloe estaba comiendo frutas y verduras normalmente y no tenía síntomas.
Pero después de una serie de reacciones adversas, incluidos los labios hinchados y las encías con picazón, de un durazno y una manzana en mayo de 2004, Chloe afirma que inicialmente le dijo que sus alergias «no eran tan serias» y «no se preocupan».
«Fui a la enfermera de la escuela porque mis labios comenzaron a hincharse, y pude sentir que mi garganta se duele», dijo.
“Dijeron que no se preocupara y descartaron mis síntomas; nunca fue seguido.
“Esa misma semana, tuve una manzana, y fue entonces cuando las cosas comenzaron a espiral.
“Mis alergias empeoraron.
«Comencé a desarrollar baches en mi boca y pude sentir que mi garganta comenzaba a picar».
Chloe le dijo a su madre, Trisha, de 56 años, y fue llevada de urgencia a sus médicos locales, donde un análisis de sangre reveló algunas alergias: a manzanas, duraznos, nectarinas, ciruelas y cerezas.
Pero meses después, Chloe comenzó a descubrir otros alimentos que le dieron reacciones similares, como Kiwi y Almonds.
Chloe dijo: “Mi madre y yo todavía no sabíamos qué estaba causando estas reacciones, así que volvimos a los médicos, y luego me remitieron a un alergista, donde tuve una prueba de pinchazo en la piel.
«Resulta que era alérgico a muchos alimentos».
Chloe fue diagnosticado con síndrome de alergia oral (OAS) en enero de 2005 en el Hospital Solihull.
Ahora es alérgica a 15 frutas, verduras y nueces diferentes.
La afección afecta solo al dos por ciento de la población del Reino Unido, y sus causas y síntomas están comúnmente relacionados con la fiebre del heno.
«Mi alergista le dijo que podría morir potencialmente comiendo una sola pieza de fruta o entrando en anafilaxia era aterradora», dijo.
“Me dieron un EpiPen y otros antihistamínicos, lo cual era confuso para un niño de siete años.
«Desde entonces, mi relación con la comida ha sido muy difícil».
Hay ciertas frutas y verduras que Chloe nunca ha intentado porque tiene demasiado miedo de una reacción, incluidas las fresas, el melón, el mango y los arándanos, y dice no haber comido un solo verde en 20 años.
Chloe a menudo lleva su propia comida a los eventos sociales para evitar «accidentalmente» comer frutas y verduras y omitir cualquier «conversación incómoda» sobre sus elecciones de alimentos.
En casos más extremos, le pedía a su novio que se cepillara los dientes después de comer cualquier cosa a la que sea alérgico, para evitar una reacción en sus labios si iban a besar.
Ella dijo: “Es una yegua cuando la gente cocina para mí porque mi condición es algo difícil de creer.
“Me preocupa que no lo tomen en serio, y podría terminar gravemente herido.
“Cuando voy al supermercado o al restaurante, a menudo busco en Google o busco los ingredientes para garantizar mi seguridad.
«Se ha apoderado de gran parte de mi vida y se ha convertido en una fobia».
La dieta de Chloe es restrictiva y generalmente consiste en alimentos «beige», incluidos la pasta y el arroz, y con frecuencia gira entre pescado, carne y lácteos para muchas de sus comidas.
Ella se basa en suplementos multivitamínicos diarios para los nutrientes faltantes, ya que no hay cura o tratamientos específicos para el desorden, y sin ellos, a menudo puede sentirse fatigada.
Sin embargo, este año, Chloe ha comenzado a introducir alimentos que nunca antes había comido para ver si reaccionaría, y ahora ha comenzado a comer frambuesas.
Ella espera construir una relación saludable con la comida y no comer con miedo.
Chloe dijo: “Seré alérgico a esos alimentos por el resto de mi vida.
“Así que estoy tratando de reintroducir cosas que he tenido tanto miedo de comer.
“En los próximos años, espero tener dietas más variadas y que pueda comer más cosas.
«Pero por ahora, lo tomaré con calma, un bocado a la vez».
Lista de alimentos Chloe es alérgico a –
Manzana
Durazno
Ciruela
Nectarina
Cereza
Banana
Kiwi
Zanahoria
Espinaca
Pimientos
Perejil
Almendras
Avellana
Palta
Tomate crudo
