La exhibición del menú y las tarifas de los alimentos en los trenes es obligatoria, dijo el miércoles el ministro de ferrocarril Ashwini Vaishnaw a Lok Sabha. Dijo que los pasajeros deben tener acceso a tarjetas de menú, listas de tarifas y alertas digitales que detallan los precios de los alimentos. “El menú de todos los alimentos junto con las tarifas están disponibles en el sitio web de IRCTC para obtener información de los pasajeros. Las tarjetas de menú impresas con todos los detalles están disponibles con los camareros y se presentan a los pasajeros a pedido ”, dijo Vaishnaw en una respuesta escrita. Agregó que la lista de tarifas se muestra en los autos de la despensa, y los pasajeros ahora reciben alertas de SMS con enlaces a menús y tarifas para una mejor transparencia.
Vaishnaw también detalló las medidas tomadas para mejorar la calidad y la higiene de los alimentos en los trenes. Las comidas se suministran a partir de cocinas base designadas, con instalaciones modernizadas configuradas en ubicaciones clave. Para mejorar el monitoreo, se han instalado cámaras de CCTV en cocinas base para supervisar la preparación de alimentos en tiempo real. Los ferrocarriles han ordenado el uso de materias primas de marca, como aceite de cocina, atta, arroz, legumbres, masala, paneer y productos lácteos para garantizar la seguridad alimentaria.
Para mantener la higiene, los supervisores de seguridad alimentaria se han desplegado en las cocinas base para monitorear la limpieza y el manejo. Los supervisores IRCTC a bordo supervisan los servicios de catering en trenes, y los códigos QR en paquetes de alimentos ahora muestran detalles clave como el nombre de la cocina y la fecha de empaque, lo que permite a los pasajeros verificar sus comidas.
El ministro de ferrocarriles dijo que la seguridad e higiene alimentaria se está monitoreando de cerca a través de diversas iniciativas. La limpieza profunda regular y el control periódico de plagas se llevan a cabo en cocinas base y autos de despensa. La certificación FSSAI se ha hecho obligatoria para todas las unidades de catering para garantizar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria. Además, los oficiales de seguridad alimentarios designados realizan un muestreo e inspecciones regulares de alimentos para mantener la calidad.
Para garantizar aún más el cumplimiento, se realizan auditorías de terceros para evaluar la calidad de higiene y alimentos en automóviles de despensa y cocinas base. Los ferrocarriles también realizan encuestas de satisfacción del cliente para recopilar comentarios de los pasajeros sobre los alimentos que se sirven en los trenes. “La auditoría de terceros se realiza para examinar la higiene y la calidad de los alimentos en los automóviles de la despensa y las cocinas base. También se realizan encuestas de satisfacción del cliente ”, dijo Vaishnaw.
(Con entradas de PTI)
