Estas 7 ensaladas coreanas son perfectas para el verano
La cocina coreana está dominada por una mezcla fuerte y abundante de mariscos, verduras y arroz. Kimchi, bibimbap, helados y sopa de marco dominan en gran medida los corazones coreanos. Esta cultura y plato vibrante se han inyectado en otras ciudades, especialmente en la India.
El verano requiere comidas que sean refrescantes, ligeras y llenas de sabor y ensaladas coreanas (banchan) se ajustan perfectamente a la factura. Están enraizados en un equilibrio de verduras frescas, elementos fermentados y temperaturas ricas en umami, estas ensaladas lo enfrían y también proporcionan un impulso nutricional.
Aquí hay una lista seleccionada de 7 ensaladas especiales coreanas que sin duda amará y agregará a su cocina.
Una ensalada coreana vibrante y aromática, PA MuchoM presenta cebollas verdes. Pero no son sus cebollas verdes regulares, son arrojados con un aderezo picante sabroso hecho de Gochugaru (copos de pimiento rojo coreano), salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre. A menudo se sirve como guarnición para carne a la parrilla como Samgyeopsal.
Ensalada de lechuga (Sangchoo Geother)
Una ensalada ligera y refrescante, Sangchoo Georjeori combina hojas de lechuga crujientes con aderezo picante y ligeramente picante de Gochujang, salsa de soja, ajo y aceite de sésamo. Esta ensalada rápida de hacer es perfecta para los días calurosos de verano y combina bien con barbacoa coreana o simples platos de arroz.
Ensalada de pepino asiático rápido
Con un equilibrio refrescante de masala dulce, agria y umami, esta ensalada es fácil de hacer y ofrece un crujido de enfriamiento con cada bocado. Los pepinos en rodajas finas se bañan en una mezcla de vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo y un toque de especias de hojuelas de pimiento rojo.
Ensalada de kimchi fresco con repollo de primavera (Bomdong Geotjeori)
Una versión más suave y fresca del kimchi tradicional, Bomdong Geotjeori está hecha con repollo tierno de primavera recubierto con un condimento ligeramente condimentado de Gochugaru, salsa de pescado y ajo. A diferencia del kimchi fermentado, esta ensalada está destinada a comer fresca.
Ensalada de cebollina (Buchu mucho)
Empaquetado con un aroma de ajo distintivo, Buchu Muchim es una ensalada simple pero sabrosa hecha con cebollino de ajo fresco, sazonado con salsa de soja, Gochugaru, aceite de sésamo y un toque de azúcar. Su sabor audaz lo convierte en un complemento fantástico para carnes a la parrilla o platos a base de arroz.
Ensalada de bok bok choy fácil
Baby Bok Choy tierno está ligeramente blanqueado y arrojado en un apósito picante de Gochujang, salsa de soja, ajo y aceite de sésamo, creando una ensalada que es picante y refrescante. Este rápido plato de verano ofrece un gran equilibrio de crujido y calor, por lo que es un lado delicioso para las comidas coreanas o pan-asiáticas.
Ensalada de fideos de trigo sarraceno (makguksu coreano)
Un plato de fideos fresco y satisfactorio, Makguksu está hecho con fideos de trigo sarraceno masticable, verduras crujientes y una fachada picante de Gochujang, vinagre y aceite de sésamo. A menudo adornada con semillas de sésamo y un huevo hervido, esta refrescante ensalada de verano es una gran opción para golpear el calor.
