Para muchos consumidores, un botella de vino Ofrece un escape agradable: un sorbo de relajación o una tostada de celebración.
Pero si alguna vez ha elegido una botella basada en su etiqueta, específicamente el porcentaje de alcohol por volumen (ABV), es posible que esté haciendo un derramar decisión.
La Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco (TTB) – La agencia federal que supervisa el etiquetado de alcohol – permite a las bodegas una cantidad significativa de flexibilidad cuando se trata de números de ABV, originalmente informado por Comida y vino.
En Europa, y en varios otros países, el rango ABV es 0.5% en cualquier dirección.
En los Estados Unidos vinos Con un contenido de alcohol de 7-14% ABV puede variar hasta un 1,5% de lo que está impreso en la etiqueta y el 1% para aquellos con mayor contenido de alcohol.
Esto significa que una botella etiquetada como 12% ABV podría contener entre 10.5% y 13.5% de alcohol.
Si bien esto puede no parecer una gran discrepancia, el impacto es real, tanto en términos de los efectos del vino como de su recuento de calorías.
Annie Edgerton, tasador de vinos, educadora y consultora que trabaja en Flatiron Wines & Spirits en la ciudad de Nueva York, le dijo a Food & Wine que esta diferencia puede «definitivamente ser suficiente para que los bebedores sensibles lo noten».
Esa variación del 1.5% también podría significar una diferencia de alrededor de 20 calorías por vidrio, además de cómo se siente después de algunos SIP.
Lo que hace que esto sea aún más frustrante para las personas es que muchos vinos exceden este rango aceptable.
Cada año, el TTB lleva a cabo un muestreo de alcohol para garantizar el cumplimiento, pero el alcance de estas pruebas es limitado. Según las pruebas federales anuales federales, aproximadamente una de cada cinco botellas probadas excede el límite legal.
La aplicación de estas regulaciones permanece suelta, lo que permite a las bodegas espacio para ajustar los niveles de alcohol.
Cuando las bodegas presentan etiquetas para su aprobación, es posible que no tengan el porcentaje exacto de alcohol del vino listo porque el proceso de fermentación puede conducir a ligeras variaciones.
Los vinos con un contenido de alcohol ligeramente más bajo pueden atraer a aquellos que apuntan a ser más conscientes de la salud y moderar su consumo de alcohol.
En contraste, los vinos ABV más altos pueden comercializarse como más lujosos o robustos, a pesar de que solo pueden ser marginalmente más fuertes que sus contrapartes.
Otra razón importante para la discrepancia podría ser impuestos.
Los vinos con mayor contenido de alcohol se gravan a una tasa más alta.
Por lo tanto, las bodegas pueden querer etiquetar un vino con un porcentaje de alcohol ligeramente más bajo para evitar un mayor tramo impositivo.
Solo sepa que si está tratando de mantener su conteo de calorías bajo control o simplemente buscando una experiencia de vino específica, no hay una forma segura de saber que el contenido de alcohol en la etiqueta de su botella es preciso.
Si vas a vino Al respecto, los expertos sugieren comprar una bodega de confianza o pedirle consejo a la persona detrás del mostrador de la tienda de botellas.
