Un taxi que ayuda a los viajeros a encontrar los mejores fideos en la tierra
No es difícil encontrar un tazón decente de fideos en Kagawa, la «capital de Udon de Japón» no oficial. Esta prefectura en la isla Shikoku de Japón cuenta con más de 700 restaurantes centrados directamente en Udon. No importa dónde se encuentre, está a solo minutos de los fideos gruesos y masticables que se bañan en un caldo humeante y sabroso.
Pero si buscas el mejor udon en kagawa, entonces no hay mejor que girar que el Tú. Este servicio de gira local lleva a los viajeros a un rastreo de Udon que te jactarás de cada amigo que tengas en casa. Piense: pequeñas juntas de pueblo, tiendas familiares con líneas docenas de profundidad y restaurantes que sirven giros audaces en los fideos tradicionales.
Entonces, si abrirse camino a través de los mejores tazones de fideos en Japón suena como tu tipo de aventura, súbete. Este delicioso desvío a través de la escena Udon de Kagawa es diferente a todo lo que encontrarás en una guía, y todo comienza con un viaje en taxi. Esto es lo que debe saber sobre el famoso taxi Udon.
Los conductores son expertos en fideos certificados
El taxi de Udon, marcado por un tazón de fideos gigantes en su techo, lleva a los viajeros a los mejores restaurantes de Kagawa Udon.
Su guía no es solo un conductor, es un experto en Udon certificado.
«Necesito conocimiento sobre la historia de Udon, el sabor del udon en cada restaurante y sus precios, ubicación, menú, etc.», explica June Tada, un guía turístico en Udon Taxi.
Antes de que se les permita detrás del volante de un taxi negro cubierto con un tazón gigante de fideos, los posibles guías tienen que demostrar su experiencia en Udon. El proceso de solicitud incluye exámenes escritos y de campo, además de una prueba práctica de fabricación de Udon. Es un proceso riguroso, y es un punto serio de orgullo. Estos conductores están ansiosos por compartir su profundo amor por Udon con viajeros de Japón y del extranjero.
«Hay una gran cantidad de Udon famosos en Japón, pero puedes comer el mejor Udon en Kagawa. Produce todos los ingredientes necesarios para la fabricación de Udon», dice Tada, y señala que el trigo de la región es especialmente de alta calidad.
Explore los muchos estilos de los fideos favoritos de Japón
Pruebe varios tipos de Udon con el taxi Udon.
Tours de taxi de Udon duran dos o tres horas y comienzan en 10,800 yenes (alrededor de $ 75) para hasta cuatro personas. Cuanto más tiempo sea el viaje, más lejos del camino golpeado puede ir para encontrar el mejor Udon de Japón.
Antes de salir a la carretera, los guías preguntan qué tipo de Udon está ansiando, ya sea Zaru Udon (fideos refrigerados con nori rallado y un caldo fuerte), Niku udon (fideos cálidos con cicatrización calurosa), o el clásico de carne de Ginger), la tempria de Geso Savory. Todo lo que necesita traer es su apetito y su disposición a sorber sin vergüenza.
No hay dos tours iguales
Disfruta de un tazón humeante de Udon con tu guía.
Piense en los taxistas de Udon como conserjes de Udon: seleccionan personalmente dos o tres restaurantes destacados en Kagawa adaptados a los gustos de cada huésped. Incluso se unirán a usted en la mesa, convirtiendo cada comida en la oportunidad de intercambiar historias y profundizar en la cultura de fideos de Japón.
No hay dos tours son las mismas, con los favoritos personales de su guía que dan forma a donde irá. Tada disfruta llevar a los viajeros a Ayauta en la feUn autoservicio Udon se encuentra en Marugame con impresionantes vistas del Monte Iino.
«Tienen un plato único llamado Udon de vegetales, hecho con aceite de oliva de ajo. Es muy delicioso», dice Tada.
Tada también recomienda detenerse Kamakiri Udon Shop En la ciudad de Kanonji, «un restaurante muy elegante donde puedes disfrutar de los fideos Chewy Udon», y Teuchi Udon Okada, dirigido por un maestro dedicado de fideos hechos a mano.
Donde sea que el camino conduzca, una cosa es segura: terminarás la gira con un vientre lleno de fideos y un nuevo amor por el plato exclusivo de Kagawa.
