Trump Admin para revocar docenas de estándares de productos alimenticios
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Breve breve:
- La FDA dijo el miércoles que planea Para eliminar los estándares Para más de 50 productos alimenticios, con la agencia declarando las regulaciones «obsoletas e innecesarias».
- La medida revocaría 52 estándares de identidad para productos en los productos lácteos, productos horneados y segmentos enlatados de frutas y verduras, entre otras categorías. Los estándares definen los requisitos de composición o procesamiento de ingredientes de un alimento para garantizar que los fabricantes no puedan cortar esquinas en la producción.
- La eliminación es el primer paso en una revisión continua de más de 250 estándares de identidad, dijo la FDA. La agencia agregó que en algunos casos, los estándares sofocaron la innovación y impidieron que los fabricantes innovaran o hacer que sus productos sean más saludables.
Dive Insight:
A partir de 1939, la FDA comenzó a introducir estándares para ciertos productos en respuesta a los fabricantes de alimentos escatimando en los ingredientes durante la Gran Depresión, cuando las empresas, por ejemplo. Vender mermeladas que contienen pequeñas frutas reales.
Los requisitos de etiquetado modernos han reemplazado en gran medida estos estándares de identidad, ya que los consumidores ahora pueden ver estándares de nutrición, alérgenos potenciales y una lista de ingredientes en los productos. Aún así, los estándares, en su mayor parte, se han mantenido en su lugar para garantizar que las características, los ingredientes y los procesos de producción sean consistentes con las expectativas del consumidor.
Durante años, la industria láctea ha presionado para eliminar los estándares de identidad, diciendo que un producto podría considerarse erróneo o adulterado si un fabricante utiliza un nuevo proceso o ingrediente innovador que no se incluye específicamente en la ley. De los 280 estándares de identidad, un tercio de ellos afectan los productos lácteos, Según la International Dairy Foods Association.
Los estándares pueden ser rígidos, como el Penn State College of Agricultural Sciences señala. El queso «Cheddar», por ejemplo, debe tener un contenido de humedad máximo del 39% y un mínimo de 50% de grasa en los sólidos restantes. «Monterey Jack» debe usar leche pasteurizada, pero «Colby» puede usar leche cruda siempre que esté envejecida durante 60 días a cierta temperatura.
Más de una cuarta parte de los estándares del producto que la FDA pretende revocar está en el segmento de queso. Otros estándares Establecido para ser eliminado Incluya los de jugos de frutas enlatadas, macarrones y productos de fideos, además de extracto de vainilla y saborizantes.
Si bien la FDA propone revocar 41 estándares, la agencia emitió una regla directa que elimina los 11 estándares para frutas y verduras enlatadas que ya no se venden en las tiendas de comestibles de EE. UU.
«Los estándares alimenticios anticuados ya no sirven para proteger a los consumidores», dijo el comisionado de la FDA, Marty Makary, en un comunicado. «Es de sentido común revocarlos y pasar a un uso más juicioso de los estándares alimentarios y los recursos de la agencia».
La FDA tiene Estándares de identidad revocados previamenteaunque nunca en esta gran escala. El año pasado, la agencia eliminó el estándar para el pastel de cerezas congelados, y en 2022 eliminó el estándar para el aderezo francés.
