¿Cuál es la historia?
Los reconocidos libros de cocina de los chefs son más que solo colecciones de recetas; Son ideas sobre su arte culinario. Estas obras maestras inspiran a los cocineros en todos los niveles a probar nuevos sabores y técnicas. Exploramos libros de cocina clave que han influido significativamente en el paisaje culinario, dándole una idea de las mentes detrás de las obras maestras.
‘The French Laundry Cookbook’ de Thomas Keller
Celebrado por su meticuloso enfoque de la clásica cocina francesa, El libro de cocina de lavandería francesa Cuenta con la filosofía de perfección de Thomas Keller en cada plato. Keller enfatiza la técnica y la precisión en el libro, que incluye recetas detalladas que alientan a los lectores a centrarse en ingredientes de calidad y métodos de cocción refinadas. El libro sirve como un excelente recurso para aquellos que buscan dominar la cocina francesa tradicional con un toque moderno.
‘Abundante’ de Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi’s Infinidad es un viaje colorido hacia la cocina vegetariana, centrándose en las formas más innovadoras de usar las verduras. El libro ofrece una variedad de recetas con influencias mediterráneas y del Medio Oriente, inspirando a los lectores a jugar con especias y texturas. Es perfecto para cualquiera que busque ideas frescas en la cocina a base de plantas pero sin ningún alboroto y con mucho sabor.
‘Essentials of Classic Italian Cooking’ de Marcella Hazan
Marcella Hazan’s Essentials de la cocina italiana clásica es un elemento básico para cualquier persona interesada en la auténtica cocina italiana. El libro ofrece una guía completa sobre los platos italianos tradicionales, centrándose en la simplicidad y los ingredientes de calidad. Las instrucciones directas de Hazan lo hacen accesible para cocineros caseros con el objetivo de recrear sabores italianos clásicos sin complejidad innecesaria.
‘Momofuku Milk Bar’ de Christina Tosi
Christina True’s Barra de leche Momofuku Ofrece una versión inventiva de los postres, con giros juguetones en dulces clásicos. Conocido por su enfoque creativo, Tosi comparte recetas que combinan ingredientes inesperados con golosinas familiares, lo que resulta en combinaciones de sabores únicas. Este libro de cocina inspira a los panaderos a pensar fuera de la caja cuando se trata de crear postres memorables que deleitan los sentidos.
‘Jerusalén: un libro de cocina’ de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi
En Jerusalén: un libro de cocinaYotam Ottolenghi se une con Sami Tamimi para profundizar en la rica herencia culinaria de la ciudad. El libro presenta los platos afectados por las comunidades judías, árabes, cristianas y otras en la vibrante escena de comida de la ciudad. Hace que uno aprecie cómo diferentes culturas agregan algo especial a la mezcla mientras celebran las comunes a través de la exploración de alimentos.
