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Más compañías de alimentos están comenzando a promover un cambio de los aceites de semillas, ya que el movimiento «Make America Healthy Again» posiciona los ingredientes controvertidos como poco saludables.
En uno de los anuncios de escala más grandes hasta ahora, Real Good Foods, un fabricante de comidas mejor para ti, dijo que comenzaría a hacer la transición de toda su cartera de aceites de semillas y, en cambio, adoptará el rayo de carne de res. La compañía lanzó una nueva línea de pollo empanado sin aceite de semilla y comenzará el proceso de convertir el resto de sus productos.
«El movimiento sin aceite de semillas se ha convertido en una verdadera corriente subterránea en el espacio de alimentos y salud y bienestar y realmente dominando la conversación en línea», dijo Rikki Ingram, director de marketing de Real Good Foods, en una entrevista con Food Dive. «Esto ha sido algo de lo que hemos estado escuchando durante un par de años, y finalmente era hora de actuar».
Mientras que restaurantes, como Filete n ‘batido y Sweetgreenhan recibido una atención considerable por su compromiso de eliminar los aceites de semillas, Real Good Foods se encuentra entre un grupo floreciente de compañías de alimentos más pequeños que están siguiendo traje.
Los aceites de semillas son aceites vegetales derivados de plantas que incluyen canola, girasol o semillas de soja. Comúnmente encontrados en productos procesados o fritos, estos aceites se han vuelto más estrictos a medida que los consumidores y reguladores comienzan a tomar medidas enérgicas contra los alimentos ultra procesados.
El secretario de salud Robert F. Kennedy Jr. tiene Aceites de semillas denunciados como «Uno de los ingredientes más poco saludables que tenemos en los alimentos», con los críticos que dicen que pueden descomponerse durante el proceso de cocción en compuestos que causan inflamación y debilitan el sistema inmune.
Kennedy y otros han promovido el rayo de res u otros aceites con un mayor contenido de grasas saturadas que permanecen estables a fuego alto.
Los nutricionistas y los expertos en salud han desacreditado en gran medida la idea de que los aceites de semillas son menos saludables, y décadas de investigación que muestran las grasas insaturadas en los aceites de semillas están vinculadas a un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Aún así, eso no ha impedido que las compañías se suban al carro sin aceite de semilla.
Alrededor Una docena de marcas han recibido certificación Desde la alianza libre de aceite de semilla de terceros, un programa que permite a las empresas comercializar sus productos como sin semillas de aceite. Saffron Road, un fabricante de comidas congeladas propiedad de American Halal Company, dijo eliminaría los aceites de semillas En las recetas centrales como parte de una renovación de cartera más grande para agregar más proteínas y otros ingredientes percibidos como más saludables por los consumidores.
Las ventas de productos libres de aceite de semilla certificado han aumentado este año, con Gira datos que muestran Un crecimiento promedio de ventas promedio del 216% en el primer trimestre de 2025 en comparación con el año anterior. Durante un período de 12 semanas, estos productos han visto un crecimiento del 410%.
Pero la decisión de Real Good Food de alejarse de los aceites de semillas no estaba conectada con el movimiento de Maha más grande, dijo Ingram, y señaló que el cambio de ingredientes ha sido una solicitud de los consumidores durante años. La recepción a los nuevos productos ha sido «abrumadoramente positiva», dijo.
«Nuestra decisión no es política. Es personal, y es práctico, y se trata de responder a los comentarios del consumidor», dijo Ingram. «Creemos que todos merecen acceso a una comida deliciosa y conveniente hecha con ingredientes que se sienten bien al comer».
Real Good Food decidió usar el sebo de carne de res debido a su sabor y un precio más bajo en comparación con el aceite de oliva, otra fuente de grasas monoinsaturadas que la comunidad médica considera más saludable. Sweetgreen suspendió sus papas fritas, hechas con aceite de oliva, Después de recibir reseñas mixtas y señalar la complejidad adicional de Haciendo el artículo.
El uso del uso de carne de res en los Estados Unidos sería un esfuerzo complejo, especialmente porque una escasez de ganado en curso podría limitar el suministro del ingrediente. Real Good Food dijo que el cambio ha tenido efectos de dominio en toda su cadena de suministro, impactando el proceso de fabricación, la estrategia de abastecimiento y más.
Debido a los largos cambios de producción involucrados, la compañía no está proporcionando una línea de tiempo para cambiar toda su cartera de aceites de semillas.
«Nunca es fácil, y también es por eso que estamos tomando el tiempo, el cuidado y la diligencia necesarios para hacer esto de la manera correcta y en el momento adecuado en la cartera», dijo Ingram. «Pero realmente creemos que vale la pena para la alineación con lo que nuestros consumidores quieren».
