Jugo de naranja cortes de azúcar propuestos por la FDA para ayudar a los productores de cítricos
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) está proponiendo una actualización de un Regla de jugo de naranja de décadas Eso podría impulsar a los productores cítricos estadounidenses, con poco o ningún cambio en el sabor del popular elemento básico de desayuno, dicen los expertos.
Por primera vez desde 1963, la agencia quiere reducir el contenido mínimo de azúcar requerido en el jugo de naranja pasteurizado.
La propuesta, anunciada el 6 de agosto, eliminaría el nivel de Brix requerido, una medida de sólidos disueltos, en su mayoría azúcares naturales, de 10.5% a 10%. El cambio se alinea con el niveles naturales de brix ahora presentes en naranjas estadounidenses y corresponde a aproximadamente 1 gramo menos de azúcar por porción de 8 onzas, de 18 gramos a 17 gramos, según la FDA.
El cambio proviene de una petición de 2022 por parte de la Asociación de Procesadores Cítricos de Florida y Florida Citrus Mutual en la que dijeron el Nivel promedio de Brix de naranjas de Florida fue 9.7 en 2022–23.
El estándar actual se estableció en 1963 cuando las naranjas de Florida promediaron 11.8 Brix.
El clima severo y la enfermedad de verdura cítrica han reducido los niveles de Brix en la fruta, lo que obligó a los productores a importar jugo más dulce, a menudo de México y Brasil, a combinarse con los suyos para cumplir con los estándares federales, según la FDA.
«Durante años, hemos estado desperdiciando hermosas naranjas estadounidenses simplemente debido a una regulación obsoleta, mientras confiamos en un gran volumen de importaciones», dijo el comisionado de la FDA, Makary, en un comunicado.
El cambio reduciría la dependencia de las importaciones, lo que podría ahorrar a los productores naranjas más de $ 50 millones anuales, estimó la agencia.
Los productores aún podrían hacer un jugo Brix más alto si los suministros lo permiten, según la FDA.
El orgánico del tío Matt, que fabrica una variedad de jugos, limonadas y tés helados, no reducirá sus niveles de Brix, dijo la cofundadora Susan McLean.
«El jugo de naranja orgánico del tío Matt no contiene azúcar agregada», dijo a Fox News Digital. «El contenido de azúcar que ocurre naturalmente proviene directamente de la fruta misma, y nuestro Brix está constantemente por encima de 11.8, que está muy por encima del umbral mínimo».
Pero la compañía con sede en Florida apoya la propuesta de la FDA.
«La actualización permitirá a los productores con dificultades comercializar su fruta de manera más efectiva sin comprometer la transparencia o la seguridad alimentaria», dijo McLean.
La medida es parte de la revisión de la FDA de más de 250 estándares de identidad (SOI), reglas definidas por el gobierno federal que explican lo que ciertos alimentos deben contener, y a veces cómo se hacen, para comercializarse bajo un nombre específico.
«La agencia está trabajando para garantizar que sus reglas estén basadas en la ciencia, relevantes y receptivas al suministro de alimentos y las necesidades de los consumidores actuales», dijo la FDA en un comunicado.
Un período de comentarios públicos sobre la regla propuesta está abierto hasta el 4 de noviembre. La FDA también está buscando comentarios sobre si debe reducir aún más el nivel de Brix.
Shannon Shepp, director ejecutivo del Departamento de Cítricos de Florida, que ha apoyado durante mucho tiempo el ajuste de Brix, dijo que la industria no aboga por eliminar los estándares.
«Apoyamos las actualizaciones basadas en la ciencia que reflejan las condiciones de crecimiento actuales, al tiempo que protegen las naranjas de Florida, nuestros productores y el futuro del jugo de naranja de Florida», dijo Shepp a Fox News Digital.
«Estos estándares se crean con un espíritu de honestidad, para que los consumidores sepan exactamente lo que están obteniendo de los productos adecuadamente etiquetados».
Bryan Quoc Le, un científico de alimentos de California y autor del libro «150 preguntas de ciencias de los alimentos respondidas», dijo a Fox News Digital que el cambio en el contenido de azúcar no alterará en gran medida la composición general del jugo de naranja.
«Puede haber cambios muy pequeños en el perfil de sabor, el contenido de fibra y otros componentes que vienen con el jugo de naranja, pero en última instancia, esto no será particularmente notable desde un punto de vista de la salud o de la industria», agregó.
El impacto en la salud pública sería mínimo, acordó el Dr. Michael Ednie, un médico que también es un dietista registrado.
«El jugo de naranja ha sido criticado por su contenido de azúcar porque beber muchas bebidas azucaradas, incluidos los jugos de frutas, puede aumentar los riesgos de problemas de salud, como la diabetes y la caries dental», dijo Ednie a Fox News Digital.
Las pautas de nutrición ya recomiendan beber jugo de fruta con moderación, señaló.
«Entonces, el mensaje principal para la salud pública sigue siendo el mismo: el jugo de naranja se disfruta mejor en cantidades razonables como parte de una dieta equilibrada».
