¿Cuál es la historia?
La remolacha y la batata son dos vegetales de raíz favoritos, los cuales son extremadamente nutritivos. Aunque ambas verduras de raíz son coloridas y versátiles en los platos, varían mucho en términos de nutrientes. Aquí, veremos el valor nutricional de la remolacha y la batata para comparar sus beneficios para la salud y ayudarlo a elegir sabiamente.
Comparación de contenido de vitaminas
La remolacha es una potencia de folato, que ofrece el 20% de la ingesta diaria recomendada (100 g). También tiene vitamina C, aunque en cantidades menores que otras verduras. Las batatas brillan con vitamina A de betacaroteno, que ofrece más del 400% de los requisitos diarios (100 g). También tienen vitaminas B6 y C, lo que se suma a la salud general.
Análisis de riqueza mineral
Tanto la remolacha como la batata proporcionan minerales esenciales pero en diferentes cantidades. La remolacha tiene una buena cantidad de manganeso y potasio, que contribuyen a la salud ósea y la ayuda en la función muscular, respectivamente. Las batatas también tienen una buena cantidad de potasio, pero se distinguen con una mayor cantidad de magnesio que contribuye a la función nerviosa y la producción de energía.
Insights de contenido de fibra
La fibra juega un papel importante en mantener su intestino sano y ambas verduras sirven bien. La remolacha tiene alrededor de dos gramos de fibra por servicio de 100 gramos, lo que ayuda a la digestión y mantiene bajo control los niveles de azúcar en la sangre. Las batatas proporcionan un poco más de fibra (alrededor de tres gramos por cada 100 gramos que sirven) manteniéndolo lleno y ayudando con el control de peso.
Examen de valor calórico
La ingesta calórica es otro factor que debe considerar al elegir entre estas dos verduras. La remolacha tiene poca calorías con solo unas 43 calorías por cada 100 gramos, lo que lo hace ideal para dietas bajas en calorías. Las batatas, por otro lado, tienen casi el doble, aproximadamente 86 calorías para un tamaño de porción equivalente, debido al mayor contenido de carbohidratos.
