¿El vino tinto es más saludable que el blanco? Un nuevo estudio arroja dudas
Durante años, vino tinto se ha promocionado como una opción más saludable que el blanco, principalmente porque es rico en resveratrol, un poderoso antioxidante que puede reducir la inflamación y reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer.
Mientras vino blanco tradicionalmente se ha conocido como la opción más amigable con la dieta debido a su menor contenido de calorías, el vino tinto a menudo se considera mejor para su salud a largo plazo, con el experto en longevidad Dan Buettner incluso identificando el «consumo moderado de vino tinto» como un Secreto de zonas azules.
Pero un nuevo estudio Publicado en la revista Nutrients es un desafío de esta creencia larga.
Los investigadores analizaron 42 estudios de observación que incluyeron a casi 96,000 participantes y «no encontraron diferencias en la asociación entre el consumo de vino rojo o blanco y el riesgo general de cáncer, desafiando la creencia común de que el vino tinto es más saludable que el vino blanco».
Pero antes de celebrar con un buen vaso de chablis, hay un par de advertencias importantes.
Excepción #1
Primero, los investigadores notaron que beber vino blanco estaba, de hecho, vinculado a un riesgo 22% mayor de cáncer de piel.
Si bien la causa exacta de esta correlación sigue sin estar clara, una teoría que plantearon fue que los bebedores de vino blanco podrían participar en un comportamiento más riesgoso, como el bronceado o escatimado en el protector solar.
Eso tiene sentido, ya que el vino blanco a menudo se considera más una bebida diurna que es más adecuada para el clima cálido, y la investigación muestra que no usa protector solar mientras toman el sol en la piscina o la playa puede aumentar significativamente el riesgo de cáncer de piel.
Excepción #2
Los investigadores también descorcharon un resultado aún más alarmante: sus conclusiones solo parecen aplicarse a los hombres.
«La ingesta de vino blanco se asoció significativamente con un mayor riesgo de cáncer entre las mujeres», dijeron.
Halo de vino tinto
Esta investigación es solo la última de una larga lista de estudios que examinan los beneficios potenciales del vino tinto. En el pasado, ha sido vinculado a mejor salud intestinal, piel de aspecto más joven e incluso mayor fertilidad.
Pero si bien los investigadores en el siglo XX concluyeron que el vino tinto es bueno para la salud del corazón, el reclamo ha demostrado ser controvertido, con muchos expertos que reverten el curso en los últimos 20 años.
Los científicos detrás de un estudio publicado en 2006 llegaron a la conclusión de que los investigadores anteriores tenían la causa y el efecto del consumo de alcohol incorrecto.
«Nuestros resultados sugieren que el consumo de alcohol ligero es un signo de buena salud, y no necesariamente su causa», dijo Kaye M. Fillmore de la Escuela de Enfermería de UC San Francisco, según la New York Times.
De hecho, hay una creciente cantidad de investigación que sugiere que incluso el consumo moderado de alcohol puede aumentar sus posibilidades de desarrollar cáncer, con el riesgo de ser ligeramente más alto para mujeres que hombres.
Esta noticia alucinante se produce inmediatamente después del cirujano general de los Estados Unidos. anuncio que las bebidas alcohólicas deben venir con una etiqueta de advertencia, ya que aumentan el riesgo de «al menos siete tipos de cáncer», incluidos los senos, el colon y el hígado.
Cualquier tipo de consumo de alcohol, incluidas las bebidas de ABV más bajas como la cerveza y el vino, «es la tercera causa prevenible de cáncer en los Estados Unidos, después del tabaco y la obesidad», se lee en el comunicado.
