KhichdiUn elemento básico de muchas casas indias ha recorrido un largo camino.
Desde un simple plato de lenteja de arroz, Khichdi se ha convertido en una comida diversa con sus propios giros regionales.
La evolución de khichdi destaca los cambios en las preferencias dietéticas y las innovaciones culinarias.
Hoy, khichdi no es solo comida reconfortante sino un lienzo para la creatividad en cocinas de todo el mundo.
Veamos cómo este humilde plato ha tomado nuevos sabores e ingredientes.
