Mientras se pone el sol durante el mes sagrado de RamadánMuchos musulmanes rompen su ayuno con una fruta dulce y seca marrón que se ha apreciado en el Medio Oriente durante siglos.
Durante el 29 o 30 días De los musulmanes del Ramadán, los observantes y con el cuerpo capaz se abstienen de comer, beber, fumar y las relaciones sexuales desde el amanecer hasta el anochecer, buscando profundizar su taqwa o la conciencia de Dios.
Romper el ayuno con fechas y agua se basa en las enseñanzas religiosas del Profeta Muhammad y se menciona específicamente en el Corán por su valor nutricional.
¿Cuáles son las diferentes variedades de fechas?
Las fechas, frescas o secas, contienen vitaminas importantes, minerales y fibra. También son altos en antioxidantes.
Dado su alto nivel de fructosa, un azúcar natural que se encuentra en la fruta, las fechas son una gran fuente de energía, especialmente después de un largo día de ayuno.
Hay muchas variedades diferentes de fechas, con diferentes gustos y texturas:
Medjool: Conocido por su gran tamaño, sabor dulce, color ámbar y riqueza en sabor.
Mabroom: Menos dulce que otros tipos de fechas con una forma alargada, tono marrón rojizo y masticidad.
Ajwa: Con una sensación suave, carnosa, casi jugosa, y un sabor muy dulce, las fechas de Ajwa son valoradas más por los musulmanes porque se cultivan en Medina, Arabia Saudita.
Deglet Noor: De tamaño mediano, de color más claro e ideal para cocinar y hornear.
Pierom: Piel más oscura, sabor rico, ligeramente más seco y conocido por su sabor único.
Datos interesantes sobre las fechas
Las fechas se han cultivado durante miles de años. Las palmeras de dátiles pueden ser hombres o mujeres, y solo las plantas femeninas producen frutos.
Una palmera de fecha puede vivir durante más de 100 años si se mantiene bien y una palma de fecha madura puede producir más de 100 kg (220 libras) de fechas por temporada de cosecha, aproximadamente 10,000 fechas.
La fecha de AJWA es la más cara del mundo.
Productores de citas principales
En 2022, según Tridge, Una base de datos de alimentos y agricultura, se produjeron alrededor de 10 millones de toneladas de fechas en todo el mundo.
Las palmeras de fecha tienden a prosperar en países con veranos largos y calurosos como los de Medio Oriente y regiones vecinas.
Egipto es el principal productor de citas del mundo, que produce casi el 18 por ciento de las fechas del mundo, según Tridge.
Arabia Saudita sigue de cerca con aproximadamente el 17 por ciento del rendimiento global, con Argelia redondeando los tres primeros con el 13 por ciento.
La siguiente infografía muestra de dónde provienen la mayoría de las fechas del mundo:
Llamado para boicotear fechas israelíes
Israel es uno de los mayores exportadores de fechas del mundo, que vende fechas de Medjool por valor de $ 330 millones en el extranjero en 2022, según Tridge. Durante la guerra de Israel contra Gaza, que ha matado más de 61,000 Las personas, según la oficina de medios gubernamentales de Gaza, varios grupos han pedido un boicot de productos relacionados con Israel.
Uno de esos grupos es el movimiento de boicot, desinversión, sanciones (Bds), una iniciativa liderada por palestina que busca desafiar el apoyo internacional a lo que llama el apartheid israelí y el colonialismo de los colonos. BDS ha instado a los consumidores a verificar siempre las etiquetas y no comprar fechas producidas o empaquetadas en Israel o sus acuerdos en Cisjordania ocupada, que son ilegales según el derecho internacional.
Recomendan evitar las siguientes marcas:
- Hadiklamlam y sus marcas: King Salomon, Jordan River y Jordan River Bio-Top
- Mehadrin
- Mtex
- Edom
- Carmel SACTXCO
- Carro
