¿Cuál es el cóctel superior de Nueva York? Los expertos de Big Apple Booze revelan sus elecciones, y no te atrevas a decir que es el Cosmo
¡Salud, Nueva York!
El Día Nacional del Cóctel ha vuelto, otra ronda de la celebración anual de los Bares y restaurantes de Bebe Mixed Bebe el lunes 24 de marzo.
Y mientras Las margaritas fueron nombradas recientemente la bebida borracha favorita de la naciónGotham Grog Guzzlers claramente no fueron consultados.
Resulta que tendemos a preferir algo un poco más sofisticado, sin mencionar fuerte.
Pero, ¿cuál es el cóctel «oficial» de la Gran Manzana?
¿Es el Manhattan, se dice que fue inventado en la década de 1880 en el ahora extinto Manhattan Club, donde las élites una vez se conectaron en red en un entorno elegante sobre su bebida favorita?
¿Podría ser incluso el té helado de Long Island, el verano? O, seamos reales, en cualquier momento -Bebida de fiesta, inventada en la década de 1970 en Li’s Gone, pero no olvidado, Oak Beach Inn?
Y uno no puede evitar preguntarse: ¿qué pasa con el Cosmopolitan, inventó una década más tarde en el Odeon y posteriormente se hizo súper famoso por los amigos de «Sex and the City»?
¿O incluso (¡jadeo!) Que Gauche Gen Z le favorece, el espresso martini?
Todos, desde el Bronx hasta la batería, parecen tener una opinión, por lo que la publicación preguntó a varios expertos para derramar sus pronunciamientos de potencia en el sujeto de salsa.
Wwcdn? (¿Qué bebería Carrie ahora?)
En el Odeon aún con West Broadway, los expertos admiten que el cosmopolita «SATC» como el vista de «SATC» puede tener, bueno, Cosmo y Gone.
«Creo que si Carrie Bradshaw corriera hoy por la ciudad de Nueva York, estaría bebiendo un martini de café espresso», Glori Dei Filippone, El gerente de Odeon, dijo a The Post sobre la fashionista Cosmo Parker de Sarah Jessica Parker.
Desde Lusardi en el Upper East Side hasta Keen’s Steakhouse en Midtown, hasta Delmonico’s en el distrito financiero, admiten los camareros, a regañadientes, que el espresso Martini se ha hecho cargo.
Dei Filippone lo declaró «una bebida muy de Nueva York», explicando que a los manhattanes les gusta obtener «un zumbido y ir, ir, ir».
Sin embargo, por mucho que sea Kerfuffle, Odeon Bartenders atendió 623 Espresso Martinis en febrero, en comparación con 825 Cosmos.
Si no pudieras evitar preguntarte …
El cosmo Según los informes, fue creado por el camarero Toby Cecchini – quien dice que nunca ha visto un episodio de «SATC» – en el Odeon en 1988.
Le dijo al Post que alteró una variación de una bebida borracha que un colega había probado, reemplazando a Grenadine con jugo de arándano y apretando más jugo de lima que la mayoría de la gente hoy.
Cecchini afirma que comenzó a hacer la bebida rosa para el personal del bar en los años 80, y no esperaba que lo hiciera Conviértete en uno de los sorbos de la ciudad.
«Todos los camareros en la ciudad me odiaban las entrañas, incluido yo mismo», bromeó.
Sin embargo, Cecchini, quien ahora es propietario de The Long Island Bar de Brooklyn, que no fomenta exactamente la venta de tés helados de Long Island, si se lo estaba preguntando, no afirmaría que el cosmo todavía está el Bebida de Nueva York.
Ese título va para el Martini, dijo, haciéndose eco de la opinión de más de unos pocos vertidos.
Locura de martini
«Los neoyorquinos son duros; el Martini es un cóctel muy duro», dijo Cecchini. «Creo que la gente lo considera realmente elegante, pero es un golpe de suciedad en la cara. Es un acuario de ginebra con un poco de vermut».
Uptown en el Hotel Carlyle, el venerable bar de Bemelmans cambia su menú dos veces al año, pero los martinis y los Manhattans «clásicos» nunca se van, dijo Dimitrios Michalopoulos, gerente general del bar, al Post.
Sin embargo, una opción se eleva a la cima.
«Para ser honesto, todos vienen por un martini», dijo. De hecho, el icónico lugar del Upper East Side ofrece una selección completa de ellos.
Pero, ¿vienen las personas porque tienen un menú de Martini, o tienen un menú de Martini porque la gente viene por ellos?
Es una pregunta que podría hacer que su cabeza gire como si hubiera tenido demasiados martinis.
La misma pregunta podría considerarse en Smith & Wollensky, que tiene una selección de firmes martinis y Manhattans.
Charla sucia
Pero Smith & Wollensky y Wollensky’s Grill Bartender Timmy Butler también dijo que una bebida se destaca.
«Algo sobre un martini nítido se siente tan clásicamente Nueva York, tal vez es la eficiencia. Es sin lujos pero muy satisfactorio», dijo Butler al Post.
Reveló que los neoyorquinos se están «poniendo cada vez más ‘sucios'», lo que significa que el bar generalmente se elimina de salmuera y aceitunas de queso azul al final de la noche.
El Martini también reina en el centro de Delmonico’s, donde generalmente se combina con una buena porción de bistec porque atraviesa la riqueza de la carne, y los toros – T.
«Si estás entrando en el bar y ordenándote un martini, solo quieres hacer el trabajo de inmediato», dijo a The Post Dennis Turcinovic, propietario y socio gerente del grupo de hospitalidad de Delmonico. «Eso es realmente».
Espresso tú mismo y todos los demás
Stefano Giovannini
Turcinovic también admitió que el espresso Martini se ha convertido en un clásico con cafeína.
«Como neoyorquinos, tenemos prisa. Así que siento que el martini te lleva al grano, y el espresso martini te mantiene en marcha por la noche», dijo.
La mayoría de los trabajadores del bar no pueden negar la fuerza del espresso Martini; Sin embargo, pueden negar la veracidad de su título como la mejor quaff de la ciudad.
«Creo que para la mayoría de los camareros y los de la cultura de los cócteles, está un poco acordado universalmente que está sobrevalorado», dijo el camarero de Odeon Jake Williamson a The Post.
Ni siquiera sabe si debería considerarse un martini, algo que el inventor británico Dick Bradsell intentó observar nombrando la bebida un espresso de vodka.
Williamson cree que la mejor corona de la ciudad descansa de manera segura en el pilar Manhattan.
«No se puede negar», admitió Williamson, que un espresso martini «es realmente bueno».
Stefano Giovannini
Pero, preguntó: “¿Es lo mejor? ¿Es el cóctel significativo en Nueva York? Absolutamente no.
«Es el Manhattan», declaró.
Tomarán Manhattans
Stephen Yang
Los camareros Bill Dante y Michael Regan en el bar Nat King Cole del Hotel St. Regis están de acuerdo en que el Manhattan, junto con un anticuado, merece ser el brindis de la ciudad.
«El anticuado y el Manhattan han regresado a lo grande, muy fuerte», dijo Dante, señalando lo que «Sex and the City» hizo por el Cosmo, el drama de Jon Hamm «Mad Men» hizo por los anticuados.
«Hacemos muchos de ellos», dijo. Eso sucede a pesar de que el Bougie Bar afirma estar donde se inventó el Bloody Mary.
«Los cócteles de la vieja escuela están regresando, seguro», dijo Regan.
Pero tampoco pueden negar la patada de cafeína del espresso Martini.
Regan señaló que los bebedores «se están drogando, pero no te estás volviendo descuidado y te mantiene alerta, te mantiene despierto».
‘Los números no mienten’
Stefano Giovannini
Eso funciona bien para las imbibres en la ciudad que nunca duerme que acuden en masa a Rose Room en Hudson Yards por su dedicado bar de café martini, con nombres de bebidas fantasiosos como Cherry Blossom Bliss, Lychee Rose Love y el estándar de oro.
Resulta que el cóctel de café estaba vendiendo todas las otras bebidas en el restaurante Sister Queensyard.
«Los números no mienten», dijo el director de operaciones Ryan Harris al Post, declarando la mezcla de café la mejor de la ciudad.
Stefano Giovannini
«Hay algo que se ha vuelto universal sobre el espresso Martini. Quiero decir, todos están cansados. Todos quieren un recogedor».
Ya sea ordenado con una base de espresso, un toque o un salpicón salado – algo de ciudad Los bares, como Jacs on Bond, se están volviendo locos con las versiones de Caprese – El Martini es la bebida de Nueva York.
«Definitivamente somos una nación martini», declaró Harris. «La gente ha hablado».
