Dream Team Amite: Trabajando juntos para cumplir con la Regla 204 de FSMA

Firmado en la ley en 2011, el Ley de modernización de seguridad alimentaria (FSMA) Su objetivo es ayudar a los reguladores a trazar y retirar los productos contaminados. La última adición a la regla de trazabilidad alimentaria, también conocida como Regla 204 de FSMA, requerirá un mantenimiento de registros adicional para ciertos alimentos. A diferencia de las regulaciones previas de seguridad alimentaria, la Regla 204 de la FSMA exige significativamente más planificación, preparación y coordinación en todos los departamentos. Los líderes deben implementar cambios integrales como rediseñar los flujos de producción y reemplazar los sistemas heredados para cumplir, lo cual es complejo y llevará tiempo. Debido a que la Regla 204 de FSMA lleva la trazabilidad del producto al siguiente nivel, también marcará una era de una colaboración mucho más cercana entre los socios comerciales en una cadena de suministro más eficiente.

Cada organización tiene su propio viaje único hacia la modernización del intercambio de datos para cumplir con los requisitos. Sin embargo, es evidente que la colaboración en varios departamentos es esencial, y hay algunas áreas clave en las que los líderes deben centrarse a medida que construyen sus equipos.

Establezca la aceptación y el apoyo del liderazgo.

«Prepararse para la Regla 204 de FSMA no es solo un cambio de cambio», dice Norma Crockett, directora de participación comunitaria en GS1 A NOSOTROSLa principal organización de estándares sin fines de lucro. «Él‘s un esfuerzo de equipo porque es posible que necesite introducir Nuevos estándares, Cambiar SOPS, Y en algunos casos mejore las capacidades de su software... Necesitas cambiar la forma en que haces negocios «.

Este no es el momento para que el liderazgo espere y vean, dice Crockett. Si su empresa no está bien preparada, sus ingresos, marca y negocios podrían verse afectados. Por lo tanto, es fundamental que el C-suite comprenda la Regla 204 de FSMA y cómo difiere de las reglas anteriores. Los líderes deben crear un sentido de urgencia en torno a los requisitos de registro de datos para que los cambios se realicen a tiempo.

Cuando Dot FoodsEl mayor distribuidor de aproximadamente 125,000 productos para distribuidores y procesadores de alimentos en América del Norte, estableció su programa de proveedores de confianza, inicialmente creían que sus datos eran precisos. Sin embargo, como explica Matt Wand, el líder del equipo de datos maestros de Dot Foods, rápidamente quedó claro que este no siempre fue el caso. «Aquellos en operaciones se dieron cuenta rápidamente de que nuestros datos no siempre eran confiables», afirmó. Esta realización condujo a la necesidad de mejorar sus controles de precisión «.

Para abordar este problema, Dot Foods implementó un nuevo sistema en sus 13 centros de distribución. Esto incluyó la utilización de avisos de barco avanzados (ASNS) recibidos a través de Intercambio de datos electrónicos (EDI), asegurando datos consistentes basados ​​en los estándares GS1. Además, desarrollaron un cuadro de mando interno de proveedor para mejorar su programa ASN. Tal examen riguroso de datos y procesos es esencial para la mayoría de las empresas en la cadena de valor de los alimentos para recibir y transmitir información de manera efectiva.

Considere establecer un equipo multifuncional.

Para cumplir con la Regla 204 de FSMA, las empresas deben verificar y validar los datos del producto, luego comunicarlos con proveedores y clientes. Esto puede implicar la adopción de identificadores únicos para rastrear donde se fabrican y envían productos. Aunque los requisitos para cumplir con los estándares de trazabilidad pueden diferir para alimentos como productos frescos o mariscos congelados, el GS1 US FSMA 204 Preparación Lista de verificación puede proporcionar orientación sobre dónde empezar.

Para coordinar los esfuerzos y mantenerse en el camino, debe identificar a los líderes de la organización clave y crear un grupo de trabajo interfuncional. Para muchas empresas, cumplir con la Regla 204 de FSMA tocará prácticamente todas las funciones, incluidas:

• Operaciones
• Seguridad y calidad de los alimentos
• Obtención
• Distribución
• ÉL

Otro desafío es capturar, rastrear y mantener los datos necesarios. Si tu Planificación de recursos empresariales (ERP) El sistema carece de la capacidad de informes adicionales, es posible que deba actualizar a un sistema basado en la nube de próxima generación o considerar el uso de proveedores de servicios de terceros. Alternativamente, es posible que deba expandir su fuerza laboral para cumplir con los requisitos de esta regla. Afortunadamente, la tecnología de escaneo puede ayudar a reducir las horas de trabajo para registrar e informar información.

Obtenga socios comerciales a bordo temprano para un mejor intercambio de datos.

Para aumentar drásticamente la visibilidad de la cadena de suministro, las empresas deben coordinar y colaborar con sus socios comerciales como nunca antes. Estos incluyen proveedores, distribuidores, proveedores de almacenamiento de terceros y clientes. Tenga en cuenta que estas pueden ser entidades nacionales o internacionales.

Según la Regla 204 de FSMA, las empresas deben capturar y compartir información del producto desde la fabricación hasta el cliente final. Necesitan trabajar con socios comerciales para mantener códigos de lote de trazabilidad consistentes en toda la cadena de suministro, y cualquier código de lote nuevo debido a transformaciones debe comunicarse. Cada entidad también debe verificar la precisión y el etiquetado de la información recibida antes de pasarla. Comprometerse con los socios comerciales ahora garantizará una transición sin problemas a este enfoque avanzado de trazabilidad. El éxito de Dot Foods se basa en trabajar en estrecha colaboración con los proveedores y establecer expectativas de precisión claras, lo que ha mejorado la precisión de los datos y los envíos acelerados para socios confiables.

Aunque el cumplimiento de la Regla 204 de FSMA puede ser un desafío, también es una oportunidad para que la industria alimentaria construya una cadena de suministro más segura y eficiente. A medida que los líderes de la industria trabajan con socios internos y externos, obtendrán beneficios como costos y ahorros laborales, un mejor control de inventario, sostenibilidad y confianza del consumidor.