Restaurantes y bares de Nueva York se preparan para los aranceles de bebidas en medio de la amenaza de Trump
Alguien les sirva una bebida rígida.
Los propietarios de restaurantes y bares de Nueva York son prepararse por el impacto de las tarifas anunciadas Eso podría sacudir y agitar la industria de la hospitalidad, si alguna vez entran en vigencia.
Presidente Donald Trump’s Amenaza reciente de 200% de tarifas en Todo el vino, el champán y los espíritus De la Unión Europea tiene sumilleres, honda de cócteles y propietarios, desde los Haute Hot Spots hasta el abrevadero relajado, preguntándose qué servirá la Casa Blanca a continuación.
Con otros, un bar de vinos en Williamsburg, celebró recientemente su primer aniversario, una ocasión alegre empañada por una sensación de fatalidad inminente, dijo el propietario Shanna Nasiri al Post.
«Los aranceles en los vinos del Viejo Mundo, especialmente francés e italiano, definitivamente son preocupantes», dijo Nasiri. «Esas regiones son la columna vertebral de mi lista y donde tengo las conexiones más profundas, por lo que alejarse de ellas para mantener accesibles los precios sería un gran cambio».
Ella pensó que «los márgenes ya están ajustados, y ejecutar un bar de vinos en Williamsburg es costoso».
Bloquea, Bar Madonna, otro Haute Haunt, tiene un plan de acción que debe beber desastres.
«Todo el vino que llevamos es vino italiano», dijo el propietario Eric Madonna. «Pero si tenemos que cambiar a domésticos, lo haremos».
Abierto desde el año pasado, el Boozer centrado en la bota produce una línea entre el bar italiano moderno y de la vieja escuela, dependiendo casi exclusivamente de las importaciones de viejos países.
Madonna ya sabe cómo evitará al menos parte del impacto contundente, si los aranceles entran en vigencia.
El 2 de abril es la fecha de inicio prometida para los aranceles, y Trump ha sugerido que no puede ser tan duro con algunas importaciones.
«Puedo dar muchos descansos de países», dijo el lunes. «Es recíproco, pero podríamos ser aún más amables que eso. Sabes, hemos sido muy amables con muchos países durante mucho tiempo».
«Comenzamos a abastecernos en botellas temprano cuando escuchamos las noticias», dijo Madonna. «Pero solo hay mucho espacio para el almacenamiento en nuestro edificio».
Jahdea Gildin, sumiller en el restaurante East Village Luthun, dijo que los aranceles serán «devastadores para la mayoría de la industria de los restaurantes».
«Todos ya saben que los restaurantes funcionan con un margen muy fino, de los cuales la mayoría de sus ganancias, si las hay, se obtienen de las ventas de alcohol», dijo el Wine Whiz.
«Todavía habrá puntos de precio disponibles, pero obligará al nivel de calidad a caer si se mantiene la rentabilidad. Si bien esto puede no afectar directamente todos los lugares, sin duda afectará a muchos, especialmente a las pequeñas empresas locales que son los latidos de la ciudad de Nueva York».
Otros son Tomando un enfoque de la mitad de vidrio?.
Abraham Merchant, presidente y CEO de Merchants Hospitality, la compañía detrás de las dos ubicaciones de Philippe Chow de Nueva York, Ophelia Lounge en Beekman Tower and Art Bar en el West Village, ve una oportunidad, «especialmente para los productores estadounidenses».
«En nuestras propiedades, estamos explorando proactivamente formas de resaltar más espíritus domésticos, vinos y bebidas artesanales, lo que podría ser un lado positivo de estos cambios», dijo Merchant a The Post.
«Estados Unidos tiene una increíble selección de productos de alta calidad, y esta podría ser una oportunidad para que los productores locales y regionales ganen más visibilidad en la competitiva escena de hospitalidad de Nueva York».
