IPL 2025: A medida que los Capitales de Delhi se enfrentan a los jinetes de Kolkata Knight, aquí hay un sorprendente choque gastronómico entre Golgappa y Phuchka
Batalla entre DC vs KKR, conozca el choque gastronómico entre Golgappa y Phuchka
Historia de Golgappa o Phuchka
Desde los relatos de Pataliputra, se ha observado que Phulki o Phuchka fueron uno de los favoritos de los reyes y las reinas. Según la historia y las leyendas, Draupadi inventó Golgappa o Panipuri por primera vez. Según los documentos, Kunti le dio una tarea a su nuera recién casada por primera vez. Mientras vivían en el exilio durante ese tiempo, el desafío era administrar a la familia con recursos limitados. Se le ocurrió la idea de Pani Puri, y Kunti también estaba impresionada.
¿Qué es un Golgappa?
Golgappa o Pani Puri es un refrigerio encantador que se prepara con los tonos correctos de especias y sabores. Esto se considera un refrigerio popular que es reconocido por todos lados. Conocido por numerosos nombres, el plato puede hacer que cualquiera babee con solo estar en el menú. Estas pequeñas bolas de sooji o atta están llenos de relleno de aloo y luego están cargadas de sabrosas variaciones de paani o agua para un cambio.
5 lugares para tener el mejor Golgappa
- Padam Chaat en Kinari Bazaar
- Príncipe Chat en GK- 1
- Ashok Chaat Bhandar en Chawri Bazaar
- Roopak en Karol Bagh
- Sriram en Malviya Nagar
¿Qué es Phuchka?
Phuchka es un plato de comida callejera bengalí que cuenta la historia de la experiencia culinaria bengalí. Preparado con masa de trigo integral y relleno de garbanzos de papa, condimentados y combinados con agua picante llena de Gandharaj Keu y Tamarind, este refrigerio de estilo callejero es una visita obligada cuando está en Kolkata.
5 lugares para tener el mejor Phuchka
- Raju Corn Corner en CR Park
- Deepak Chaat Bhandar en CR Park
- Bangla Sweet en el mercado de Gole
- Ramesh Chaat esquina en CR Park
- Kolkata Puchka en CR Park
¿Qué distingue a Golgappa y Phuchka?
Delhi tiene una versión diferente de este popular refrigerio, y con la textura más gruesa y crujiente, los puris son de tamaño similar y a menudo son más gruesos y crujientes que sus contrapartes de Kolkata, dándoles una mordida satisfactoria. Para el registro, Phuchki o Phulki son bolas hinchadas que son ligeramente más pequeñas y delgadas que sus homólogos de Delhi. Estas bolas delicadamente crujientes pero suaves son suficientes para sostener el relleno picante, picante y saludable.
Por lo general, se prepara con papas hervidas o garbanzos, pero lo que distingue al Golgappa es el agua sabrosa. La intensa patada de chile, junto con la explosión de la picante, la hace irresistible. Otra característica sobre Golgappa son las variaciones que se pueden encontrar en toda la región, incluida Meetha Golgappa, donde se agrega un chutney basado en una cita dulce para equilibrar los sabores. El agua utilizada en Phuchka es típicamente más sabrosa con toques de aceite de mostaza junto con una variedad de especias locales para elevar el sabor. El contraste de los sabores es lo que hace que Phuchka sea único de la región bengalí, con énfasis en el equilibrio de los sabores.
