Para preparar la ensalada, primero, cocine las lentejas hasta que estén tiernas (empape la noche si es posible), aproximadamente 20 minutos a fuego medio.
Luego, pele y segmentaran toronitos, evitando la médula para menos amargura.
Use un cuchillo afilado para precisión alrededor de la membrana de cada segmento.
Retire suavemente los segmentos de la cáscara, asegurando que todas las piezas se separen limpiamente antes de ensamblar la ensalada para servir fresco.
