Töst tiene como objetivo llegar a los bebedores moderados con maquetas sofisticadas

Töst quiere dar a los consumidores cócteles sin alcohol que no son solo una imitación de alcohol.

Brooks Addington, el CEO de Töst, dijo en una entrevista con Food Dive que se interesó en la categoría no alcohólica cuando se dio cuenta de que había una falta de opciones sin alcohol con «sofisticación y elevación» que podría combinar con comida, la forma en que puede un cóctel o una copa de vino.

«Por lo general, la solución cuando no bebía era un agua brillante con una lima o una cerveza de jengibre», dijo Addington. «Realmente sentimos que tenía que haber algo que tratara a personas que no querían beber con el mismo nivel de inclusión que alguien que quiere beber».

Töst se lanzó por primera vez en 2017 con un vino no alcohólico que infunde agua brillante con bayas y botánicos. La compañía ahora se está beneficiando de un mercado no alcohólico en auge que ha visto un crecimiento sustancial en los últimos años con generaciones más jóvenes que se abstienen de beber para enfocarse en la salud y el bienestar.

Se pronostica que el mercado de no alcohol de EE. UU. Crecerá un 18% en volumen a una tasa de crecimiento compuesta de 2024 a 2028, Según Iswrcon bebidas sin alcohol para superar a sus homólogos alcohólicos en todas las categorías. El vino no alcohólico en particular ha visto un «crecimiento sustancial», dijo Iswr, en parte debido a la entrada de recién llegados centrados en la prima.

Pero la gran mayoría de la base de consumidores no alcohólicas, aproximadamente el 94%, no está completamente sobrio, dijo el CEO. Töst decidió que no quería simplemente imitar el sabor de las bebidas alcohólicas, sino creando su propio perfil de sabor.

«Lo que queríamos tener son atributos de sofisticación, del acabado de la nariz y la sensación de la boca, para dar a las personas esa experiencia elevada que sabían que estaban haciendo algo un poco diferente», dijo Addington.

El enfoque de la marca ha atraído el interés de las compañías de alcohol más grandes, con las marcas de constelaciones tomando un Estaca minoritaria en Töst en 2023 a través de su brazo de inversión de riesgo.

Töst está actualmente disponible en tres variedades: el original, hecho con té blanco, arándano blanco y jengibre; Rosé, que contiene saúco; y sangría, que cuenta con uva de color naranja y rojo de sangre. Las bebidas se venden en botellas que varían de 250 mililitros a 750 mililitros.

La empresa amplió su línea de productos a principios de este año Con el lanzamiento de un nuevo formato enlatado, con el objetivo de aumentar su presencia en eventos deportivos y arenas. Ahora se vende en más de 9,000 tiendas y está disponible en 10 países, según Addington.

A medida que Töst busca expandirse aún más, está haciendo un esfuerzo concertado para llegar al Gen Z, que son menos probable que beba que sus homólogos generacionales mayores. La compañía se está asociando con hermandades y fraternidades para difundir la conciencia sobre sus productos en los campus universitarios.

«Queremos desarrollar esas relaciones con esa generación», dijo Addington. «Hay una mentalidad de que beber no es algo que solo haces … ahora se convierte en una opción más. Y cuando tienes esa opción, debes tener soluciones para esos consumidores».

Sarah Zimmerman contribuyó a esta historia.