Prueba el cóctel favorito de Anthony Bourdain, una bebida brasileña que será un favorito de verano
Anthony Bourdain juró por los sabores de este favorito de verano brasileño
Un ícono brasileño
Durante sus viajes por las «Partes desconocidas» de CNN, Bourdain descubrió la magia del cóctel nacional de Brasil mientras visitaba la impresionante costa del país. Fue tomado particularmente con el ritual de ordenar a «El hombre de Caipirinha», un camarero de carros que barrió las costas, sirviendo cócteles frescos a los espectadores. Bourdain elogió a estos mixólogos móviles como «íconos indispensables de la cultura de la playa brasileña», y es fácil ver por qué la experiencia dejó tal impresión.
El Caipirinha no es un cóctel es la bebida nacional de Brasil, hecha con Cachaca, el espíritu nacional del país. Esta bebida mixta a base de lima tiene cierta semejanza con un daiquiri confuso, pero su espíritu base único le da un personaje completamente diferente que lo distingue de otros cócteles tropicales.
El ingrediente mágico
Lo que hace que el Caipirinha sea tan especial es Cachaca, que Bourdain llamó «el ingrediente mágico». Este espíritu brasileño distintivo a menudo se confunde con el ron, pero los dos son bastante diferentes. Mientras que el ron se hace típicamente de melaza destilada (un subproducto del procesamiento de caña de azúcar), la caquaca se destila directamente del jugo de caña de azúcar fermentado. Esta diferencia crucial le da a Cachaça un perfil de sabor único que los entusiastas de Bourdain y Cachaca describen como funky, cubierto de hierba y vegetal muy lejos del carácter más dulce del ron.
Estas notas terrosas y complejas le dan al Caipirinha un perfil más dimensional y maduro en comparación con otras bebidas tropicales de las regiones vecinas. El resultado es lo que Bourdain elogió como «una bebida de utilidad buena para cualquier hora del día, o cualquier ocasión social». Es esta versatilidad la que hace que la Caipirinha sea una bebida de verano tan brillante lo suficientemente refrescante para una tarde calurosa, pero lo suficientemente sofisticada para el entretenimiento nocturno.
Foto : existencias
Sacudido, no agitado
Fiel a su enfoque sin sentido, Bourdain tenía fuertes opiniones sobre cómo se debería preparar una caipirinha. Si bien hay algún debate en los círculos de cócteles sobre si la bebida debe ser sacudida o agitada, Bourdain pertenecía firmemente al campamento sacudido. Como explicó en «Partes Desconocido»: «Sacudido, no agitado, y tienes uno de los cócteles verdaderamente geniales del mundo».
La Caipirinha tiene un golpe considerable, con alrededor del 21-30% ABV, pero su carácter suave con hierba significa que cae engañosamente fácilmente. Es el equilibrio perfecto de fuerza y refresco que lo hace ideal para tomar un sorbo de verano.
La receta perfecta de Caipirinha
¿Listo para probar el cóctel brasileño favorito de Bourdain? Aquí le mostramos cómo hacer el Caipirinha perfecto:
Ingredientes:
- 1 lima fresca, cortado en 8 cuñas
- 2 cucharaditas de azúcar granulada (no jarabe simple)
- 60 ml de cachaça
- Cubitos de hielo
Método:
- Coloque las cuñas y el azúcar de lima en un cóctel. El azúcar granulada es crucial aquí su fricción ayuda a extraer el máximo jugo de la cal.
- Engullece bien la lima y el azúcar, presionando firmemente para liberar los aceites y el jugo de la lima.
- Agregue el cachaça al agitador con la fruta confusa y el azúcar.
- Llena al agitador con hielo y agita vigorosamente hasta que estén bien enfriados.
- Vierta todo el contenido (sin tensar) en un vidrio doble de rocas o un vaso de alto bola.
- Adorne con una rueda de lima y sirva de inmediato.
La clave para una Caipirinha perfecta es mantener todo lo más frío posible y no forzar la lima confusa, esos pequeños trozos de fruta son parte de la experiencia auténtica. Este verano, canaliza tu bourdain interno y abraza la perfección simple de una caipirinha bien hecha. Ya sea que esté descansando junto a la piscina o organizando amigos para la cena, esta belleza brasileña ofrece el tipo de experiencia de consumo de alcohol sin pretensiones que el gran chef habría aprobado.
