Los mejores restaurantes indios con estrellas Michelin en todo el mundo en 2025
Restaurantes indios con estrellas Michelin en todo el mundo (Imagen: Istock)
Hoy, los restaurantes indios con estrellas Michelin no son solo de comida: son experiencias culturales, completas con arquitectura, narración de cuentos y sorpresas que seguirá hablando de tres vacaciones más tarde. Y antes de preguntar: Sí, debe reservar bien con anticipación. Estos no son caminantes y esperanza para el mejor tipo de lugares. ¿Listo para planificar su próxima peregrinación culinaria? Aquí está su pasaporte a cinco de los mejores restaurantes indios con estrellas Michelin en todo el mundo. Prepárese para babear.
Avatara – Dubai (1 estrella Michelin)
Ubicado en el exclusivo Vaco Hotel en la carretera Sheikh Zayed de Dubai, Avatara no es solo un restaurante: es una experiencia filosófica envuelta en un menú de degustación vegetariana de 12 platos. El chef Rahul Rana teje la sabiduría ayurvédica con arte culinario para contar una historia de equilibrio y belleza a través de la comida. Piense en las albóndigas de okra en el caldo de Kokum, el sorbete hecho de plátano crudo y hoja de curry, y Ghevar reinventado con verduras de mostaza y rábano en escabeche.
La decoración es igual de meditativa, sacada de la serenidad del Ganges. Las esculturas de botes navegan suavemente a través del espacio, mientras que los colores ribereños apagados te calman en calma. Es como si alguien embotellara el espíritu de Varanasi y lo sirviera junto a la poesía comestible.
SEMMA – Ciudad de Nueva York (1 estrella Michelin)
Escondido en el Fold West Village sin esfuerzo, Semma es donde el alma de Tamil Nadu se encuentra con la arrogancia de Nueva York. El chef Vijay Kumar, que una vez cocinó en las cocinas del templo, ahora artesanía de alta cocina usando recetas de su propia familia. No encontrarás a Tikka Masala aquí. En cambio, hay dosa de pólvora con un lado de nostalgia, ardiente paniyaram que cruje con comino y branzino envuelto en hojas de plátano que de alguna manera es de alguna manera playera y elegante.
Los interiores, diseñados por Wid Chapman, toman prestado de la meseta de Deccan de la India con madera tallada, iluminación cálida y acentos dramáticos de latón. A pesar del calor en el plato, todo es muy acogedor. Reservas? Olvídalo a menos que tengas el momento de un velocista olímpico. O conoces a alguien.
Fresh Studio – Dubai (3 estrellas Michelin)
Esto no es la cena. Esta es una actuación completa, y el chef Himanshu Saini es el showrunner. Trèsind Studio, encaramado en la icónica Palm Jumeirah, asienta solo 20 invitados por noche, haciendo que la experiencia se sienta más como una reunión secreta de la sociedad que una comida. Cada uno de los 17 cursos juega con nostalgia, memoria y un poco de magia molecular.
Saini, que proviene de una familia agrícola en la India, insiste en obtener ingredientes de las granjas emirati locales: piense en Moringa de Sharjah o microgreens de un invernadero del desierto. El resultado? Un menú de degustación que es profundamente indio pero completamente del momento.
Rania – Washington, DC (1 estrella Michelin)
Bienvenido a Rania, donde la historia se encuentra con la alta costura. El chef Chetan Shetty no solo sirve comida, sino que organiza viajes en el tiempo comestibles. El menú en esta gema de Washington, DC, incluye a los placentos de la multitud como el hombro de cordero Rogan Josh, Chana Masala Panisse y Baingan Bharta reinventados como un Dosa crujiente.
La joya del lugar es el comedor privado Sheesh Mahal, un opulento enclave que brilla con 150,000 espejos de mano. Se siente como cenar dentro de un huevo Fabergé. Mientras tanto, el bar del sol, tallado en una sola losa de arenisca rosa, ofrece cócteles que fusionan las hierbas indias con arrogancia cosmopolita.
Jamavar – Dubai (1 estrella Michelin)
Si Avatara es sereno y Trèsind es cerebral, entonces Jamavar es pura opulencia. Ubicado dentro de la glamorosa dirección de las residencias en el centro de Dubai, el restaurante es dirigido por el chef Surender Mohan, quien ha dominado el arte de modernizar las recetas heredadas. Cada plato aquí tiene una historia de fondo, ya sea el curry de pescado de mango crudo de Kerala o el ahumado Baingan Chettinad.
Los interiores canalizan la grandeza de la realeza india: sillas de terciopelo, frescos de estilo mogol y destellos de oro que harían un asentimiento de Maharaja en aprobación. Es el tipo de lugar donde bebes cócteles condimentados mientras reflexiona sobre si pedir una segunda porción de pollo de mantequilla Old Delhi. (Spoiler: Deberías).
