Mapado: 16 veces el clima extremo impulsó los precios de los alimentos más altos desde 2022

Las papas del Reino Unido, el col Corea del Sur y el cacao de África occidental son solo algunos de los alimentos que se volvieron notablemente más caros después de eventos climáticos extremos en los últimos años, según una nueva investigación.

El estudio, publicado en Cartas de investigación ambientalAnaliza 16 ejemplos de aumentos de precios de los alimentos en todo el mundo que siguieron a períodos de calor extremo, sequía o lluvia durante 2022-24.

Un ejemplo «sorprendente», según el autor principal, es el amplio impacto en el precio después de una ola de calor de 2024 en Asia, que vio aumentos de costos de cebollas en India a arroz en Japón.

Altísimo Los precios de los alimentos han sido un mayor preocupación Para los consumidores de todo el mundo desde alrededor de 2021, con los precios aumentados debido al clima extremo alimentado Por el cambio climático, mayores costos de producción y Invasión de Rusia de Ucrania – entre otros factores.

Los nuevos hallazgos actúan como un «marcado recordatorio» del cambio climático de «presión significativa» ya está teniendo en los cultivos, dice un investigador que no está involucrado en el estudio.

Efectos de los extremos climáticos

El clima extremo tiene impactos inmediatos y duraderos en la producción de alimentos. Puede destruir Cultivos de cultivo, impacto rendimientos e incluso debilitar cadenas de suministro de alimentos.

Un impacto con frecuencia atado Al cambio climático es el creciente costo de la comida. El precio de todo, desde el aceite de oliva hasta los huevos, y desde el chocolate hasta el arroz ha fluctuado En muchas partes del mundo en los últimos años.

El nuevo estudio analiza 16 ejemplos de mayores precios de los alimentos después de un período de clima extremo durante 2022-24. Luego, los investigadores evalúan cuán inusuales se compararon los eventos extremos de calor, sequía y lluvia con datos climáticos históricos.

Estos estudios de caso se describen en el mapa a continuación. El sombreado indica el porcentaje por el cual cada clima extremo excedió los datos climáticos más allá de ese período de tiempo.

Muchos eventos, indicados por el sombreado más oscuro, «fueron tan extremos que superaron por completo todo el precedente histórico antes de 2020», dice el estudio.

El análisis se basa en datos de temperatura de Copérnico ERA5 abarcando 1940-2024 y el Índice de evapotranspiración de precipitación estandarizada abarcando 1901-2023, junto con informes de una variedad de medios de comunicación y datos de precios de alimentos de gobiernos y grupos de la industria.

(ERA5 es un conjunto de datos de reanálisis que combina observaciones climáticas con simulaciones modelo).

Dr. Maximilian Kotzun becario postdoctoral en el Centro de supercomputación de Barcelona Y el autor principal del nuevo estudio explica que algunos de los ejemplos involucran múltiples tipos de clima extremo, como el calor intenso y la sequía. Pero los investigadores eligieron el extremo que ocurrió más cerca del aumento de precios para la «simplicidad de la comunicación» en el mapa.

El equipo de investigación seleccionó estudios de caso «prominentes», Kotz le dice a Carbon Brief, dónde «los efectos son tan obvios … que no necesita un análisis estadístico sustancial y cuantitativo para verlos. Las personas en el terreno pueden ver que esto es lo que está sucediendo».

La ola de calor 2024 en Asia fue un ejemplo particularmente «sorprendente», dice, y agrega:

“Lo que es tan interesante es lo generalizado que fue ese calor excepcional y también cuán ubicuos fueron estos efectos (en los precios de los alimentos) hacia el final del verano pasado.

«India, China, Corea del Sur, Japón, Vietnam: todos estos países que experimentaron un calor realmente excepcional … y todos tenían documentación de este tipo de efectos, en cierta medida».

Los autores del estudio señalan que mientras el 2023-24 El niño «Probablemente jugó un role Al amplificar varios de estos extremos «, la mayor intensidad y frecuencia de los eventos está» en línea con el esperado y observado Efectos del cambio climático ”.

(Otros investigadores han llevado a cabo análisis de atribución rápida para evaluar el papel del cambio climático en varios eventos incluidos en el estudio, como Reino Unido para la lluvia invernal en 2023, Inundaciones de Pakistán en 2022 y Sequía etíope en 2022.)

En el Reino Unido, la inflación de los precios de los alimentos sigue aumentando a medida que los minoristas culpaban en parte «clima cálido alcanzar los rendimientos de la cosecha ”, el Guardián reportado.

Repollo, aceite de oliva y arroz

Las estadísticas gubernamentales indican que el calor extremo en el este de Asia en 2024 contribuyó al costo del repollo en Corea del Sur, el aumento del 70% y el arroz en Japón aumentó un 48% desde septiembre de 2023 hasta septiembre de 2024, dice el estudio. El mismo calor también contribuyó a un aumento del 30% en el costo de las verduras en China entre junio y agosto de 2024.

Porcelana, Corea del Sur y Japón estaban entre el muchos países experimentar su año más caluroso registrado en 2024.

En los Estados Unidos, los investigadores encuentran que una sequía «sin precedentes» en California y Arizona En 2022 contribuyó a un aumento del 80% en los precios de las verduras entre noviembre de 2021 y noviembre de 2022.

Las sequías en el sur de Europa en 2022-23 impulsaron un aumento del precio del 50% en el aceite de oliva en la UE desde enero de 2023 hasta enero de 2024. España es el mundo del mundo más grande productor de aceite de oliva, seguido de Italia, ambos gravemente afectado por el sequía.

El cacao era otro producto cuyo precio tiene Salido a nivel mundial en los últimos años. Esto se debió a un Número de factoresEl estudio dice, incluido el clima extremo en Ghana y la costa de marfil, donde más que 60% del cacao del mundo se cultiva.

Muchas partes de los dos países de África occidental experimentaron temperaturas «sin precedentes» de hasta 50c En febrero de 2024, después de una «sequía prolongada» en 2023.

El calor «peligroso», húmedo de febrero se hizo aproximadamente 4c más caliente debido al cambio climático, según análisis desde Atribución del clima mundial grupo.

El nuevo estudio también analiza los aumentos del precio del café después del calor extremo en Vietnam en 2024 y una sequía de 2023 en Brasil.

Kotz dijo que los ejemplos más notables de aumentos de precios fueron con productos básicos como el cacao y el café, que están disponibles a nivel mundial, pero producidos en áreas concentradas, abriendo la «posibilidad de mayor volatilidad» en caso de extremos climáticos.

Efectos ‘Knock-On’

A Estudio 2024 Por Kotz y los investigadores del Banco Central Europeo encontraron que las altas temperaturas aumentaron la inflación alimentaria «persistentemente» durante 12 meses después de los extremos en los países de altos y bajos ingresos.

Kotz dice que el nuevo estudio es un «seguimiento» de esta investigación. Discute algunos de los otros factores que afectan los precios de los alimentos en el estudio, como los altos costos de transporte que contribuyen al aumento de los precios de los alimentos en Etiopía, así como el aumento de los costos de producción y la alta demanda turística que contribuyen a alza los precios del arroz en Japón.

Los hallazgos son un «marcado recordatorio de que el cambio climático ya está ejerciendo una presión significativa sobre la producción de cultivos a nivel mundial», dice Dr. Jasper VerschuurProfesor asistente de ingeniería y seguridad climática en Universidad Tecnológica de Delft en los Países Bajos.

Verschuur, que no participó en la investigación, le dice a Carbon Brief:

«Este estudio también enfatiza que los impactos de los choques al sector agrícola pueden tener impactos intersectoriales, por ejemplo, para la salud, la estabilidad política y la política monetaria, que rara vez se capturan en los estudios de modelado».

Señala que si bien la comprensión de los impactos locales del clima extremo en los rendimientos y el precio de los cultivos ha «mejorado», los impactos más amplios y los efectos duales del clima y los «choques» no climáticos son aún menos comprendidos.

Los investigadores discuten algunos de los «riesgos sociales de golpe» al aumentar los precios de los alimentos en el estudio, como el aumento de la desigualdad económica, la desnutrición y una general. aumentar en inflación.

En una declaración sobre la nueva investigación, Shona Goudieel gerente de política y defensa del Base de alimentosUna organización benéfica del Reino Unido cuyo director ejecutivo estuvo involucrado en el estudio, dice:

«Los choques de precios cada vez más frecuentes debido al cambio climático podrían ver la inseguridad alimentaria y las desigualdades de salud se deterioran aún más».