Cómo el yogurt de Danone aprovecha la demanda del consumidor de ‘apilamiento de beneficios’

Cuando se trata de los beneficios para la salud de los alimentos, cuanto más mejor.

A medida que los consumidores buscan ofertas que hacen más que aliviar el hambre, las compañías de alimentos están cargando productos con beneficios como proteínas o fibra, baja azúcar o soluciones que mejoran la salud intestinal.

Los compradores están siguiendo más de estos y comportamientos alimenticios similares que nunca, lo que lleva a los fabricantes a incluir o apilar en un solo producto. La iniciativa no solo aporta beneficios de salud adicionales percibidos, sino que también permite a las empresas cobrar más debido al valor premium que estos productos aportan.

Pocos sectores en el espacio alimentario se benefician de esta tendencia que el yogurt.

Danone, la compañía de yogurt más grande del mundo, ha cultivado una cartera de «denso en nutrientes» que lo posicionó para satisfacer diferentes necesidades funcionales. Las tenencias del gigante de los lácteos incluyen Oikos para proteínas, Too Good & Co. para poca azúcar y luz y apto para bajas calorías.

Rafael Acevedo, presidente de yogurt de Danone North America, habló con la inmersión alimentaria sobre la evolución y el futuro del «apilamiento de beneficios», más el papel que desempeña la tendencia en la cartera de la compañía. La entrevista, que se realizó por correo electrónico, ha sido editada por brevedad y claridad.

Food Dive: ¿Qué ves con el apilamiento de beneficios en 2025?

Rafael Acevedo: Al ingresar a 2025, las expectativas del consumidor cuando se trata de alimentos y bebidas son altas, y la demanda de alimentos nutritivos está creciendo. De hecho, investigaciones Que cuando se trata de bienestar, los consumidores ven las opciones de alimentos como un mejor conductor, incluso el sueño y la aptitud de forma forzada. Los consumidores son cada vez más conscientes de cómo las elecciones cotidianas en su alimentación y bebida (específicamente al bocadillos, que está en aumento con El 74% de los estadounidenses que bocan al menos una vez al día!) Puede beneficiarlos a corto y durante sus vidas.

Con estos cambios macro, los consumidores buscan productos que tengan beneficios funcionales y de salud específicos. Sabemos que espacios como la salud intestinal, la proteína de alta calidad y la reducción del azúcar son populares en este momento, y los consumidores los apilan para maximizar los beneficios que obtienen de cada alimento que comen.

En 2025, creo que esta tendencia se mantendrá, por lo que es crítica, entendemos las necesidades del consumidor a la luz de otras tendencias y movimientos de salud, por ejemplo. – El aumento de las drogas de pérdida de peso.

¿Por qué vemos un salto en el apilamiento de beneficios?

Acevedo:

• Conciencia y educación: El mayor acceso a la información sobre la nutrición y la salud ha hecho que los consumidores sean más conocedores sobre los beneficios de ciertos alimentos. Las personas están viendo una mayor conexión entre los alimentos que comen y su impacto en la salud general.
• Prevención de enfermedades: Con el aumento de la conciencia sobre el papel de sus dietas en la prevención de enfermedades, los consumidores están recurriendo a alimentos funcionales no solo para tratar, sino también para prevenir enfermedades relacionadas con la dieta. Por ejemplo, debido a una petición presentada por Danone North America, la FDA publicó su primer reclamo de salud calificado para yogurt en 2024, reconociendo el vínculo potencial entre su consumo regular y un riesgo reducido de diabetes tipo 2. Esta es una de las muchas formas en que hemos utilizado la ciencia y la investigación para satisfacer las necesidades de los consumidores.
• Envejecimiento de la población: Se proyecta que el número de estadounidenses de más de 65 años aumente de 58 millones en 2022 a 82 millones para 2050. Con este aumento, existe una creciente demanda de alimentos que ayudan a abordar los problemas relacionados con la edad, como la salud de la piel y la salud ósea.

¿Qué tipo de beneficios buscan los consumidores de apilar?

Acevedo: Cada vez más, los consumidores quieren comprender la ciencia detrás de los beneficios que se están comercializando. Danone está bien colocado para hacer eso – Aprovechamos nuestras décadas de liderazgo en ciencias de la nutrición, cartera densa en nutrientes y un papel en espacios como proteínas, bióticos y salud intestinal para diseñar los beneficios alimentarios del futuro. Específicamente:

• La salud intestinal, la alta proteína, el bajo azúcar y la longevidad son algunas de las áreas más grandes en las que vemos que los consumidores se benefician en este momento.
• Específicamente, la proteína está en llamas con más consumidores todos los días que se dan cuenta de los beneficios – Las búsquedas en línea de proteínas están en un máximo de cinco años.
• La conciencia continua de cuán complejos, interconectados e importantes que es el intestino/microbioma para la salud a largo plazo mantendrá a los consumidores buscando productos con beneficios de salud intestinal en 2025.

¿Cómo ha impactado la mezcla de productos de Danone en beneficio?

Acevedo: Como empresa con una de las carteras más densas en nutrientes de la industria, Danone está bien envuelto para responder a la demanda de beneficios específicos. Nuestras capacidades de investigación e innovación y décadas de liderazgo en ciencias de la nutrición, junto con asociaciones, educación y defensa nos están ayudando a diseñar innovaciones alimentarias que satisfagan las necesidades de los consumidores de hoy (y de mañana). Estamos aprovechando las tecnologías e ingredientes líderes para aportar soluciones impulsadas por los beneficios a las categorías en las que jugamos, ya sea yogurt, plantas, café o nutrición para bebés.

Por ejemplo, nuestras ofertas de alta proteína, en particular, nuestra marca Oikos, nos han permitido liderar y dar forma al futuro del espacio de proteínas, que solo se ha expandido en medio del aumento del uso de medicamentos GLP-1. … Continuamos innovando para introducir nuevos productos en nuestra mezcla que cumplan con esta tendencia y las demandas de los consumidores en 2025 y más allá.

¿Está planeando lanzar productos en 2025 en respuesta al apilamiento de beneficios?

Acevedo: ¡Sí! En el cuarto trimestre de 2024, ampliamos nuestra línea de ofertas de cero azúcar con Too Good & Co. Zero Sugar, el primero para esta marca. Zero Sugar es uno de los bolsillos de crecimiento más emocionantes en el espacio de los alimentos en este momento. Si bien este producto se lanzó en 2024, estamos ampliando su distribución a aún más minoristas en 2025.

También estamos estudiando las necesidades nutricionales de los usuarios de medicamentos GLP-1 muy de cerca y explorando nuevas ofertas de productos para 2025 y más allá que satisfará las necesidades de esos usuarios.