El gran menú británico de la BBC comenzó a fines de enero, con nuevo juez – CEF Lorne McEe McEe France de Glasgow’s Michellin Stared Cooked.
Los chefs escoceses que competirán en el calor regional, que se transmitirá el martes 11 de febrero, se revelaron como el jefe de mark McCabe, jefe de tres AA Rosette Henrock por Simon Rogan, en Linthwaite House, Bowness en Windemere, Cumbria; Hannah Rose, directora, trabajando en Super Yachts, que es de St. Andrews, David Millar, chef ejecutiva en Carlowrie Castle, Kirkliston, cerca de Edimburgo y Calum Munro, chef-propietario de Scorrybreac, Portee, Isla de Skye.
Mark McCabe, de 37 años, originario de Tannadice, al norte de Dundee, ahora vive y trabaja en Cumbria, y está compitiendo en su segunda temporada de gran menú británico. Mientras Calum Munro está haciendo su debut televisivo en la vigésima serie del programa de cocina.
La serie que comenzó el 28 de enero, con tres episodios mostrados cada semana, es parte de una serie de nueve semanas, que cubre cada calor regional antes de la semana final, y el final de la serie que culminó en un magnífico banquete histórico que se llevará a cabo en el Palacio Blenheim.
El tema de este año «Gran británicos» verá a los chefs inspirarse en personas importantes, que han venido de su área de la historia antigua y moderna a medida que desarrollan sus menús, y el mejor se exhibe en el banquete que marca 20 años de los grandes británicos. Menú.
El formato del programa sigue siendo el mismo, con Andi Oliver regresando para presentar la serie, con una alineación de juicio de: EstrelladoGNADOR DE GBM DOBLE BANQUETE, Tom Kerridge; Comediante y presentador de podcast de comida Ed Gamble; Y nuevo para este año, Lorna McNee de Escocia, del restaurante con estrella Michelin, Cail Bruich, ex campeona de campeones en el gran menú británico.
Mark McCabe dijo: “Tengo muchas ganas de entrar en la cocina y tener la oportunidad de enfrentar a los talentosos chefs que representan a Escocia este año.
«El tema de este año promete ser desafiante, y definitivamente nos hará pensar en la estructura de nuestros menús, inspirados en las muchas figuras históricas de la rica historia de Escocia.
«Una cosa es segura, ninguno de nosotros podrá quitarnos el ojo de la pelota por un segundo, especialmente porque es el excelente año del 20 aniversario del menú británico. Entonces, los dedos cruzados, y veremos dónde termino en esto competencia de año ».
Calum Munro agregó: “Participar en un gran menú británico este año ciertamente ha sido uno de mis aspectos más destacados de mi carrera hasta ahora.
«He sido un gran admirador del programa durante todo el tiempo que tengo memoria, y ha sido un verdadero sueño que se le haya pedido que represente a Escocia en su vigésimo año y compitan contra algunos de los mejores chefs del país.
«Me enfrento a un talento serio y estoy ansioso por todos en casa viendo mi viaje en la pantalla.
«El resumen de este año es ‘Gran británicos’, que fue muy divertido para trabajar, destacando figuras históricas de Skye y en toda Escocia. No puedo esperar a que la gente vea mi interpretación del tema a través de los platos que creé, que defienden los productos excepcionales disponibles para nosotros en Escocia y las Hébridas «.
El primer episodio de The Scottish Heat se emitirá el martes 11 de febrero, a las 8pm en BBC Two e Iplayer.
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