El fabricante de ramen Nissin lanza una marca de alimentos congelados para consumidores conscientes de la salud
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El pionero de ramen instantáneo, Nissin Foods, se está moviendo más allá de la taza y hacia los alimentos congelados con una oferta dirigida a usuarios de GLP-1 y otros consumidores conscientes de la salud que buscan comidas densas en nutrientes.
Kanzen Meal es la primera innovación estadounidense de la compañía japonesa en la categoría de comida congelada de un solo servicio y una que espera llene un vacío en el pasillo del congelador.
Las marcas de alimentos congelados más saludables se centran en gran medida en restringir las calorías, dijo Bob Little, CEO de Kanzen Meal, en una entrevista. Los consumidores de los grupos focales de Nissin se quejaron de que a menudo tenían hambre unas horas después de comer estas comidas, lo que les obliga a tener otra ayuda o agregar ingredientes como el queso para que sea más relleno.
La densidad de nutrientes, o el contenido de nutrientes por calorías, se ha vuelto más importante para los consumidores, según Nissin. El aumento del uso de los medicamentos para la pérdida de peso GLP-1, como Ozempic y Wogovy, puede suprimir el apetito, lo que hace que sea más importante que estos consumidores empaqueten nutrientes adicionales en porciones más pequeñas.
Cada uno de los tres platos de comida kanzen, espagueti boloñesa, fettuccine alfredo y camarones teriyaki, tiene hasta 23 gramos de proteína, 10 gramos de fibra y un tercio de los valores diarios recomendados de las 27 vitaminas y minerales esenciales. Las comidas de un solo servicio contienen entre 460 y 520 calorías.
La comida de Kanzen lanzará otros dos platos, Spaghetti Carbonara y Spicy Dan Dan Noodles, a finales de este otoño.
La línea de comida congelada es un cambio para Nissin, de 70 años, que generó más de $ 5 mil millones en ingresos el año pasado. La compañía japonesa es mejor conocida por sus fideos CUP, que Little Anceded no estaba diseñado para el consumidor consciente de la salud.
«La comida de Kanzen es un pilar de crecimiento crítico para Nissin Foods», dijo. «La razón por la que estamos lanzando Kanzen Meal es establecer una marca saludable en los Estados Unidos».
Si bien la comida de Kanzen se desarrolló antes de que la tendencia GLP-1 despegara en los Estados Unidos, se ajusta directamente a las necesidades nutricionales de los consumidores que están tomando estos medicamentos. Las drogas obligan a las personas a comer menos, pero sus cuerpos aún necesitan proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales.
«La tendencia en GLP-1 realmente ha aumentado el enfoque y la conciencia del consumidor estadounidense sobre la densidad de nutrientes y la necesidad de ello, y esa es nuestra timonera», dijo Little. «No me gustaría posicionarnos específicamente como un GLP-1 (comida). Ese no es nuestro objetivo. Ciertamente somos amigables con cualquiera que esté buscando densidad de nutrientes, incluidos esos consumidores».
Nissin trabajó con Michelin Star Chefs para perfeccionar el sabor de los productos de comida Kanzen. Luego, el fabricante de alimentos determinó los niveles de nutrientes en cada plato en función de los ingredientes y si necesitaba fortalecerlos para alcanzar el nivel deseado, o si se necesitaba algo.
En el caso de Spaghetti Bolognese, Nissin mantuvo los niveles de grasas saturadas bajas y equilibró los niveles de macronutrientes utilizando una mezcla de proteínas vegetales y carne texturizadas.
Las cinco variedades iniciales se lanzarán en tiendas especializadas en todo el oeste y el sureste antes de expandirse a nivel nacional en 2026.
