El ganador del Campeonato Mundial de Pie de Scotch Pie anunció, y la receta ‘secreta’ detrás de esto
James Pirie e hijo de Weymess Bay han afirmado el muy buscado premio en el prestigioso Campeonato Mundial de 2025 Pastel escocés Premios, anunciados el sábado 10 de mayo en el Hilton, Glasgow, que marca el 25 aniversario de la competencia.
En abril de 2024, Alan y Norma Pirie, propietarios de James Pirie and Son, que cerró a principios de ese mes, vendió su receta de pastel escocés que golpeaba mundialmente a McCaskie’s Butcher and Café de Wemyss Bay.
La carnicería Inverclyde ganadora de múltiples premios, que fue coronada por la carnicería del año del Reino Unido, ahora posee la marca Pirie, codiciadas recetas y propiedad intelectual. Y es esa receta secreta la que ha visto que el pastel es, una vez más, coronado lo mejor.
James Pirie y su hijo ganaron Premio World Scotch Pie Championship en 2024, 2023, 2021, 2020 y 2018.
La competencia de este año vio más de 539 productos ingresados por 88 empresas de los mejores carniceros del país, panaderíay fabricantes de pasteles, cada uno mostrando sus habilidades, pasión y artesanía en busca de los codiciados títulos.
Después de un intenso día de jueces, 50 jueces expertos evaluaron entradas para el sabor, la apariencia, el olor y la textura en múltiples categorías, desde el icónico pastel escocés hasta pasteles de fútbol y saboros, pasteles de macarrones, pasteles de carne, rollos de salchichas, saboros calientes y vegetarianos, saboros haggis, puentes y pasteles de manzana.
Reflejando la industria del pastel en constante evolución, la competencia 2025 también introdujo dos nuevas categorías emocionantes, opciones más ligeras y producto pastel minorista del año, lo que aumenta aún más el listón para la innovación y la excelencia.
Lesley Cameron, directora ejecutiva de Scottish Bakers, dijo: “Este año marca un hito significativo mientras celebramos los 25 años de los premios Scotch Pie de campeonato mundial.
“Es un verdadero testimonio de la pasión, la habilidad y la dedicación de nuestros carniceros, panaderos y fabricantes de pasteles que continúan estableciendo el estándar de calidad e innovación en nuestra industria.
«Nuestros ganadores deberían estar increíblemente orgullosos: destacar en un campo tan ferozmente competitivo es un logro excepcional. Estamos encantados de celebrar a los fabricantes de pasteles de Escocia, nuestros ‘Píteres’, que mantienen viva nuestra rica herencia culinaria mientras impulsan la oficio».
Los premios 2025 se lanzaron oficialmente en Hampden Park con la leyenda del fútbol Kris Boyd iniciando la cuenta regresiva, y este año también vio la introducción de la campaña de ‘Pieoneers’ de los panaderos de Scottish, celebrando 25 años de artesanía, innovación y dedicación en la próspera industria del PIE de Escocia.
Scottish Bakers, la asociación que apoya el comercio de panadería de Escocia, organiza la competencia para mostrar las habilidades detrás de los pasteles muy queridos del país, hechos con amor desde cero utilizando ingredientes de calidad local y de origen local.
Carol Smillie presentó los premios a los ganadores que dijeron: «Siempre estoy encantado de ser parte de los premios Scotch Pie de campeonato mundial, celebrando el increíble talento y la dedicación de los carniceros, panaderos y fabricantes de pasteles de Escocia.
«Cada año, me sorprende la pasión y la artesanía que se dedica a crear estos deliciosos pasteles, y es fantástico ver tanto caras familiares como nuevos talentos emocionantes.
«Felicitaciones a todos los ganadores de este año, su arduo trabajo y compromiso con la calidad realmente merecen ser reconocidos».
Para más información, visite el Sitio web de los premios World Champion Scotch Pie Awards.
