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Las compañías de bebidas alcohólicas apostan a que a medida que las personas abandonen las ofertas como el vino y la cerveza, las bebidas enlatadas listas para beber seguirán siendo un gran beneficiario de este cambio generacional. Sin embargo, la velocidad a la que está evolucionando la categoría RTD abarrotada indica que la próxima gran tendencia del consumidor puede ser difícil de predecir.
En otros segmentos de alimentos y bebidas, los consumidores están acostumbrados a gustos y fórmulas familiares que se han mantenido populares durante décadas. El mercado RTD es diferente, con su rápida evolución en los últimos años que subrayan un factor diferenciador clave: las bebidas se consumen principalmente en entornos sociales como fiestas.
“La gente busca experiencias diferenciadas y siguen a sus amigos. … La naturaleza social crea una falta de lealtad que hace que las personas no se instalen en las mismas preferencias año tras año ”, dijo Michael Nestrud, vicepresidente de investigación e innovación en Curion, a Food Dive. “La categoría es una que debe continuar evolucionando.
Con Gran vista Investigación Valorando el mercado de cócteles listos para beber a $ 3.2 mil millones el año pasado, los principales productores de cerveza están apostando a RTDS como una forma de hacer crecer sus negocios.
Molson Coors ha liderado el camino, con su lanzamiento de Happy jueves refrescantes con púas en 2024 y su colaboración con Coca-Cola en Topo chico seltzers y Paz té duro. En Molson Coor’s Llamada de ganancias este mesEl CEO Gavin Hattersley rechazó la pregunta de un inversor sobre si el crecimiento de RTDS está comiendo en los márgenes de los productores de cerveza.
“No veo esa innovación, tanto de nosotros y de nuestros competidores, está impactando negativamente la cerveza como una categoría. De hecho, creo que es positivo «, dijo Hattersley. «Todo el crecimiento de los espíritus viene en el espacio RTD, que es donde juegan los Beer Guys».
A medida que explota la categoría, el mercado cada vez más concurrido está en un cambio, especialmente cuando los consumidores buscan más opciones premium o cervezas no alcohólicas. Más empresas están experimentando con nuevas bases y sabores espirituales, al tiempo que agregan ingredientes que afirman proporcionar beneficios para la salud.
Molson Coors lanzó Happy Jueves Spiked Refreshers en 2024.
Cortesía de Molson Coors
Espíritus premium, ofertas no alcohólicas para remodelar el paisaje RTD
La industria dice que el mercado de cócteles enlatados tiene años de crecimiento en el horizonte. Esto se produce cuando las empresas están corriendo para mantenerse al día con los gustos cambiantes de los consumidores, especialmente a medida que las generaciones más jóvenes se remontan al alcohol por completo.
Cócteles enlatados más allá del formato Seltzer a base de malta original popularizado a fines de la década de 2010.
El año pasado, las marcas Hard Seltzer White Claw y realmente expandieron sus carteras al lanzar bebidas hechas con tequila. Otra marca, té de surfside y limonada hecha con vodka, se convirtió en la marca de alcohol de más rápido crecimiento en los Estados Unidos en 2024 Según los datos de Nielsen IQ.
Mientras que los productos de vodka y tequila, como Soda de vodka Sprinter de Kylie Jenner y Bebidas de refresco de tequila de Casa Azul Dominar la categoría, Nestrud dijo que el licor marrón y las opciones de no estelar son dos áreas con alto potencial.
«Lo que espero ver este año es una proliferación de más espíritus y más bases espirituales diferenciadas», agregó Nestrud.
El cambio en el consumo de alcohol también coincide con los consumidores de la Generación Z Beber menos de las generaciones anterioresya sea a través de moderación o absteniéndose por completo. Varias marcas de alcohol han respondido lanzando cócteles no alcohólicos que se parecen a sus homólogos de alcohol empaquetados en una lata similar.
Algunos expertos dijeron que las bebidas no alcohólicas son la próxima frontera en la categoría Ready to Drink.
Spiros Malandrakis, investigador principal de alcohol en Euromonitor, dijo a Food Dive el mes pasado que la mayoría de los principales cerveceros se centran en sus carteras de «más allá de la cerveza». Esto abarca todo, desde cócteles no alcohólicos hasta bebidas energéticas, y crea oportunidades para bebidas que fusionan diferentes categorías.
«Estamos viendo RTD no alcohólicos, que es el nuevo niño en el bloque, entre muchos segmentos», dijo Malandrakis. «Ahí es donde está la emoción, ahí es donde se basan la mayoría de las estrategias (de los gigantes del alcohol)».
A principios de 2024, Garra blanca debutó su seltzer a prueba de cero dirigido a consumidores mayores de 21 años. Se vende junto al licor. El líquido contiene electrolitos para un beneficio de hidratación adicional. La semana pasada, Constellation Brands anunció una inversión de estaca minoritaria en HiyoUn productor de «tónicos sociales» no alcohólicos con una mezcla de ingredientes dirigidos por inmunidad como los adaptógenos.
Las principales marcas de bebidas no han envuelto completamente la cabeza quién es el consumidor no alcohólico aún porque los compradores que buscan estas bebidas buscan una variedad de cosas, dijo Nestrud. Algunos consumidores quieren imitar el sabor del alcohol, mientras que otros quieren un tipo diferente de bebida.
«¿Estoy buscando solo una copia de una margarita donde sustituyan el vodka con jugo de lima, que es un poco aburrido y débil?» Dijo Nestrud. “¿Estoy buscando una experiencia de sabor interesante que no tenga ningún sabor al alcohol? ¿O estoy buscando uno de estos nuevos vodkas o tequilas no alcohólicos?
Los consumidores que buscan bebidas no alcohólicas para llenar sus refrigeradores y refrigeradores tienen más opciones que hace solo cinco años.
Ritual, que era adquirido por el propietario de Guinness, Diageo el otoño pasadoProduce alternativas a espíritus como ginebra, whisky, ron, tequila y aperitivo que contienen cero alcohol. Pero se mezclan con cócteles, que Venta productos como Key Lime Margarita y la mimosa de la flor de saúco de naranja de sangre: tiene como objetivo evitar el sabor del alcohol por completo para los consumidores que buscan escapar del alcohol.
Nestrud cree que hay espacio para los cócteles no alcohólicos en la fase de I + D para experimentar con perfiles de sabor más complejos para destacar.
«Tal vez tiene las hierbas o las notas altas florales adicionales, tal vez hay amargos allí», dijo Nestrud. «Si alguien es capaz de romper la tuerca en una lata, podría ver que tiene un precio más cercano al (licor)».
