La caza está en marcha para el mejor croissant de Escocia como regreso anual de premios de panadería
El mejor croissant de Escocia celebra y apoya a los panaderos artesanales que usan ingredientes de calidad para hacer productos excepcionales, ofreciéndoles la oportunidad de que sus cruasanes coronados como el mejor de Escocia.
La competencia inaugural en 2024 atrajo a 20 participantes de toda Escocia, y fue ganada por Maple Leaf Bakery, una microbiosos en el hogar de Glasgow.
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La competencia de este año se llevará a cabo el lunes 13 de octubre en Hawksmoor, Edimburgo.
Los participantes presentarán seis cruasanes simples a un panel de jueces compuestos por expertos de la industria, incluida Darcie Maher, propietaria de Panadería de Lannan; Rebecca Slade, ganadora del año pasado y propietaria de Maple Leaf Bakery y Chloe Black, directora de La compañía de mantequilla de Edimburgo.
Las entradas se juzgarán en la apariencia, incluida la uniformidad, el color y la forma, las habilidades de laminación, la textura y el sabor.
El ganador recibirá un trofeo especialmente comisionado de O&O Blacksmiths, y los premios también se otorgarán por las entradas de primer, segundo y tercer lugar.
La competencia está abierta a todas las panaderías registradas con sede en Escocia, y los participantes deben elaborar sus entradas de croissant utilizando la mantequilla de la compañía de mantequilla de Edimburgo, que ha sido especialmente formulada para la laminación de pastelería.
La compañía de mantequilla de Edimburgo suministra con orgullo algunos de los Las mejores panaderías de Escocia Y más allá, ayudando a mostrar su talento y pasión excepcionales por la creación de pasteles artesanales.
De la competencia, Rebecca Slade, propietaria de Maple Leaf Bakery, dijo: «Significó mucho para mí ganar esta competencia, particularmente como una pequeña panadería en el hogar.
“Hay tanto talento y dedicación al oficio entre las increíbles panaderías artesanales que tenemos en Escocia, por lo que me siento honrado de ser reconocido por estos jueces increíblemente hábiles.
«También estoy en deuda con Edimburgo Butter Company, cuya mantequilla de pastelería que he usado desde el principio. Para mí, hornear siempre ha sido un trabajo de amor, y estoy agradecido de tener la oportunidad de compartir eso con los demás».
Chloe Black, directora de la compañía de mantequilla de Edimburgo, agregó: «En la compañía de mantequilla de Edimburgo, sentimos que nuestra mantequilla cultivada ha sido durante mucho tiempo el ingrediente secreto detrás de la mejor viñaiserie de Escocia.
«Después de escuchar nuestra talentosa red de panaderos, nos dimos cuenta de que había un fuerte deseo de una competencia que realmente celebra la artesanía de la creación de croissant. Vimos una oportunidad para crear un evento que se centre en la calidad de las creaciones individuales, asegurando que cada panadería en Escocia tenga una oportunidad justa de brillar. Esta competencia es nuestra forma de honrar su pasión y dedicación».
El mejor croissant de Escocia está encantado de dar la bienvenida a un proveedor de tecnología de restaurantes todo en uno, Square UK y Stores Supply, suministro de suministros a la comunidad del café del Reino Unido, como patrocinadores de oro para el evento de este año.
El evento de este año se encuentra junto con la primera competencia de croissant de Irlanda del Norte, presentada para 2025 tras la demanda de panaderos de todo el país.
La competencia escocesa tendrá lugar el lunes 13 de octubre entre las 9 a.m. y las 2 p.m. en Hawksmoor, Edimburgo.
Para ingresar, los concursantes deben registrarse en línea antes del 26 de septiembre de 2025. Para obtener más información sobre la competencia y la compañía de mantequilla de Edimburgo, y para consultas de patrocinio, visite El sitio web de premios.
