Con el Guía Michelin 2025 Para el Reino Unido e Irlanda ahora, muchos amantes de la comida utilizarán los prestigiosos listados para planificar viajes para probar algunos de los mejores restaurantes en ambos países.
Escocia es el hogar de 13 restaurantes Michelin Star, 11 restaurantes de Michelin Bib Gourmand y múltiples establecimientos recomendados de Michelin.
Pero una isla escocesa popular es el hogar de varios Guía Michelin restaurantes – y vale la pena hacer el viaje para un viaje gastronómico.
La Isla de Skye, que tiene 50 millas de largo y 25 millas de ancho, y es uno de los destinos más visitados del Reino Unido, tiene cuatro restaurantes en la codiciada guía, incluido un restaurante Michelin Starr.
Estos son Edinbane Lodge, Scorrybreac, Three Chimeneys y The House Overby, todos recomendados y Loch Bay, que tiene una estrella.
De Loch Bay, que conservó su estrella este año, la guía elogia esta visión de «cabaña bastante crofter» y una sensación íntima. Dice de la comida: «Los platos escoceses intensamente con sabor intensamente preparados tienen matices franceses, con un condimento mínimo que resalta los sabores naturales».
En la intención EdinbaneEl homónimo de homónimo ha ganado múltiples premios y es un destino popular para los amantes de la comida.
El guía dice de este restaurante: “El característico Edinbane Lodge se remonta a 1543 y es supuestamente la posada más antigua de Skye. Al chef, un nativo, le encanta usar los mejores productos de isla y highland, así como una vajilla local, y el imaginativo menú de cena de varios platos muestra sabores audaces y naturales. Las habitaciones tienen un sutil tema escocés «.
Las tres chimeneas ha sido un lugar de lista de deseos para visitar desde que fue establecido en los años 80 por los ex propietarios Shirley y Eddie Spear.
La antigua cabaña de Crofter, a orillas del lago Dunvegan, sigue siendo fuerte bajo los nuevos propietarios y la guía elogia su menú que «mantiene su enfoque local, con mariscos de las aguas cercanas entre los aspectos más destacados».
Finalmente, Scorrybreac, cuyo jefe de cocina, Calum Munro, estaba en el Gran menú británico en la BBC dos. El nombre de una ventana emergente en la casa de padres del Chef Munro, donde el restaurante comenzó su vida, el guía mencionó la ‘cocina moderna creativa que hace uso de Skye Larder, incluidas las carnes de las colinas y los mariscos del puerto de abajo’.
Si bien Skye es conocido por su robusta belleza y lugares turísticos populares como el Fairy Pool y Old Man of Stor, también es un destino maravilloso para probar algunos de los mejores productos de Escocia en un entorno impresionante.
Obtenga más información sobre los restaurantes Skye y Scottish en el Guía Michelin aquí.
