Este audio se generó automáticamente. Háganos saber si tiene comentario.
El mercado mundial de especias está sintiendo el calor de la política arancelaria del presidente Donald Trump.
Los aranceles hasta el 50% están programados para entrar en vigencia el 1 de agosto en más de una docena de países sin acuerdos comerciales bilaterales vigentes. Esto se produce después de que Estados Unidos impuso tarifas base del 10% a principios de este año, aumentando los costos para los fabricantes de alimentos y los proveedores de ingredientes.
Estados Unidos importó más de $ 2 mil millones de especias de más de 50 países en 2024, según la American Spice Trade Association. Muchos de estos son ingredientes saborizantes utilizados en «cientos de miles de millones de libras de alimentos producidos por fabricantes de alimentos estadounidenses», dijo la asociación en una carta de marzo a la administración Trump.
Si bien el impacto arancelario en el chocolate y el café ha dominado los titulares, hay docenas de especias y condimentos para enfrentar precios más altos al aumentar los aranceles de importación. La mayoría de estos productos no pueden cultivarse comercialmente en los EE. UU., Lo que significa que los costos probablemente se transmitirán a los consumidores sin dar lugar a una producción nacional ampliada.
Por ejemplo, la pimienta negra requiere el ambiente caliente y húmedo que se encuentra en lugares como India, Vietnam y Brasil. La vainilla se cultiva principalmente en Madagascar y requiere rangos de temperatura específicos y técnicas de polinización manual. La canela se cosecha de la corteza de árbol nativa de Sri Lanka y el sudeste asiático. No podría sobrevivir a los inviernos de los Estados Unidos.
Los costos más altos amenazan con aumentar los precios para los consumidores en un momento en que la inflación de los alimentos está causando un retroceso en el gasto del consumidor. También podría obligar a las empresas a recurrir a alternativas de sabor artificiales, socavando un impulso de la administración Trump para que la industria alimentaria confiera más en los ingredientes naturales.
El fabricante de especias McCormick dijo que los aranceles podrían costar a la compañía tanto como $ 90 millones al añoAunque la mayoría se compensará a través de cambios en el abastecimiento y otras medidas. Sin embargo, es menos probable que los fabricantes de especias más pequeños puedan absorber el costo.
Spice House, una compañía del Medio Oeste que vende especias premium, opera una instalación de fabricación de Illinois que muele y combina especias. Los aranceles han creado incertidumbre y han hecho que sea «más difícil mantener precios y disponibilidad consistentes», dijo el CEO Allyson Lewis en comentarios preparados a los Comité de Finanzas del Senado en abril.
«Estamos muy orgullosos del hecho de que fabricamos nuestras especias a nivel nacional y operamos una planta y almacén de fabricación interna que emplea a más de 100 personas durante todo el año», dijo Lewis. «Sin embargo, la naturaleza global del comercio de especias está poniendo en riesgo a nuestra pequeña empresa, aumentando los costos que no podremos absorber».
El ASTA ha pedido exenciones arancelas, particularmente para especias que no pueden cultivarse comercialmente en los Estados Unidos en su carta al Congreso, señaló que más de una docena de especias consideraron una lista de prioridad para el alivio de la tarifa. Ellos incluyen:
- Vainilla
- Canela
- Clavo
- Cardamono
- Cilantro
- Anís
- Tuerca
- Jengibre
- Azafrán
- Eneldo
- Albahaca
- Sabio
- Sal
- Pimienta negra
- Hojas de menta
- Tomillo
- Hojas de la bahía
