En este episodio de Scran estamos abrazando completamente el verano y hablando de todas las cosas. helado.
Hace unas semanas visité dos productores de helados. El primero, nuevo niño en la cuadra, pavos reales, en el lado sur de Glasgow y el segundo, una institución escocesa, Lucas de Mussleburgh.
En Peacocks conocí a la empresaria de helados Jennifer Clapp, quien ha traído su propio estilo de helado de América del Norte a Escocia.
En Lucas Yolanda Luca, la tercera generación de fabricantes de helados me contó todo sobre el negocio familiar y cómo ha evolucionado con el tiempo.
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