¿Cuál es la historia?
El calabacín es un vegetal versátil y nutritivo que se puede convertir en una serie de deliciosos platos para alegrar cualquier mesa vegetariana. Su suave sabor y textura tierna lo convierten en el candidato perfecto para los experimentos culinarios más creativos. Ya sea que desee agregar más verduras a su dieta o solo busque probar algo nuevo, ¡estas recetas de calabacín son deliciosas, satisfactorias y fáciles de hacer!
Fideos de calabacín con pesto
Los fideos de calabacín, comúnmente conocidos como Zoodles, hacen un reemplazo saludable para la pasta regular. Para el plato, espiralize en espiral de calabacín fresco en formas de fideos y tíralos con salsa de pesto casera/comprada en la tienda. El color verde brillante del pesto va perfectamente con el calabacín. El plato es bajo en calorías y está repleta de vitaminas y minerales. Sirlo frío como una ensalada refrescante o calentarla ligeramente para una comida reconfortante.
Botes de calabacín rellenos
Los botes de calabacín rellenos son una forma maravillosa de saborear a esta verdura junto con otros ingredientes como quinua, tomates y queso. Corte el calabacín a lo largo y saca el centro para dejar espacio para el relleno. Mezcle la quinua cocida con tomates en cubitos, hierbas, especias y queso y rellene la mezcla en el calabacín hueco. ¡Hornee hasta que estén tiernos para un plato abundante que sea nutritivo y un festín para los ojos!
Buñuelos de calabacín con hierbas
Los buñuelos de calabacín te dan la crujiente de los buñuelos y la frescura de las hierbas como el eneldo o el perejil. Relche el calabacín finamente y combine con harina, un sustituto de los huevos, hierbas picadas, sal y pimienta para hacer una consistencia similar a la masa. Fríe las cucharadas de esto en aceite hasta que se doran en ambos lados. Estos buñuelos hacen aperitivos o lados increíbles cuando se sirven calientes con salsas a base de yogurt.
Sopa cremosa de calabacín
Una sopa cremosa de calabacín lo mantiene caliente en los días más fríos, pero también es lo suficientemente ligero para las noches de verano. Saltee las cebollas con calabacines en rodajas hasta que estén suaves. Mezcle con caldo de vegetales hasta que esté suave. Agregue crema (o leche de coco) si lo desea, para una riqueza adicional sin sabores abrumadores en la sopa en sí. Sazone mucho antes de servir caliente, adornado con cebollino recién picado en cada tazón que disfrutó bien por todos los que participan allí.
Pinceles de calabacín a la parrilla
Las brochetas de calabacín a la parrilla sacan su dulzura natural gracias al proceso de caramelización que ocurre mientras se asan a una llama abierta afuera, o en interiores con una sartén, si así lo prefiere. Corta rondas gruesas en brochetas, alternando entre tomates cherry, pimientos, champiñones e incluso trozos de piña, también, si te sientes aventurero. Cocine hasta que aparezcan marcas carbonizadas en la superficie, listas para consumirse poco después de completar con éxito la tarea.
