El Hotel Brig O’Doon House de Ayrshire está invitando a la comunidad local a desempeñar un papel clave en la configuración de su futura experiencia gastronómica.
Como parte de sus extensas renovaciones, el hotel está lanzando una nueva iniciativa para reclutar ‘probadores de sabor’ antes del lanzamiento del restaurante más tarde este primavera.
Propiedad de Rad Hotel Group, que se hizo cargo de la propiedad en 2023, el equipo está pidiendo a los entusiastas de los alimentos que participen en sesiones de gusto exclusivas, donde probarán una selección curada de platos y bebidas.
Estas sesiones, celebradas en el salón de baile de brig en abril, ofrecerán a los participantes la oportunidad de proporcionar comentarios valiosos, influyendo directamente en el menú final antes del Gran inauguración del restaurante Más tarde esta primavera.
El menú ha sido desarrollado por el talentoso jefe de chefs del grupo, Ian Ferguson, quien regresa al grupo de hotel Rad y a Brig O’Doon después de una pausa de 25 años.
Primero trabajó allí como sous chef durante el milenio. La nueva iniciativa refleja el compromiso del hotel con su comunidad. Sigue renovaciones comprensivas diseñadas para celebrar la herencia del lugar mientras reinventa sus espacios con vistas radicales del río Doon en Ayr.
El nuevo restaurante se encuentra en una extensión envolvente especialmente diseñada hacia el río Doon que duplica la capacidad del espacio a 90 cubiertas desde 45.
Contará con una mezcla de cómodas cabinas y mesas con ventanas de piso a techo que ofrecen expansivas vistas frondosas.
Complementar el restaurante hay una terraza al aire libre para todas las sábanas, perfecta para cenar al aire libre y disfrutar de bebidas con sol durante los meses de verano.
El copropietario Vivien Kyle ha elegido cuidadosamente interiores, incluido un llamativo mural pintado a mano, instalaciones de arte a medida, tonos terrosos ricos, texturas y muebles suaves en el bar de salón y el comedor privado.
El equipo de renovación interna de Kyle Properties ha administrado el proyecto, con Vivien y Robert Kyle supervisando la transformación del lugar.
Hablando sobre las próximas sesiones de gusto, el jefe del grupo Ian Ferguson dijo: “Volver a Brig O’Doon se siente como volver a casa. Ha sido un placer volver a la cocina y crear algo nuevo.
«Este menú es un tributo a Ayrshire’s Las ricas tradiciones culinarias y los vibrantes ingredientes locales que tenemos en nuestra puerta. Estoy encantado de involucrar a la comunidad en la configuración de una experiencia gastronómica que celebra nuestra herencia compartida ”.
Al abrir a finales de esta primavera, los invitados disfrutarán de un nuevo lugar dirigido por experiencia que ofrece flexibilidad y comodidad entre comidas, bebidas e invitados a la boda.
Cómo solicitar el rol de probador de gusto
Si desea participar en la configuración del futuro del menú de Brig O Doon en una sesión de gusto de cortesía, envíe un correo electrónico a marketing@rad.ltd.uk para dejar sus datos de contacto.
Los comensales afortunados serán elegidos e invitados al azar a las sesiones en el salón de baile que tendrán lugar en abril.
