Trump Admin retrasa la regla de trazabilidad para contener brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos

Breve breve:

• La FDA dijo que lo haría retraso requerir Empresas y tiendas de comestibles para rastrear los alimentos en sus cadenas de suministro para que puedan retirarse rápidamente de los estantes en caso de contaminación.
• La agencia está retrocediendo su regla de trazabilidad alimentaria en 30 meses para permitir que las empresas sean más tiempo para cumplir. El requisito se estableció en vigencia el 20 de enero de 2026.
• La demora se produce después de que varios brotes de alto perfil afectaron a las principales empresas, incluida Cabeza de jabalí y McDonald’s. Hospitalizaciones y muertes por alimentos contaminados se duplicó en 2024, según un informe del Grupo de Investigación de Interés Público de los Estados Unidos.

Dive Insight:

Propuesta por primera vez durante el primer mandato del presidente Donald Trump, la regla de trazabilidad de los alimentos mejora los requisitos de mantenimiento de registros para que las empresas puedan identificar a sus proveedores cuando se produce un brote de enfermedad transmitida por alimentos.

El requisito fue en respuesta a un brote generalizado de E. coli en Letra romana en 2018. La falta de mantenimiento de registros dificultó la determinación de dónde se originó el brote, lo que obligó a la FDA a hacer la solicitud inusual de que los consumidores arrojen toda la lechuga romana.

Desde entonces, las investigaciones sobre brotes transmitidos por los alimentos han seguido obstaculizadas por la falta de datos. En octubre pasado, cuando el proveedor de pollo Brucepac recordó más de 12 millones de libras de carne utilizada en comidas congeladas o preparadas debido a un brote de listeria, no podría proporcionar una lista completa de productos con los artículos potencialmente contaminados.

Las reglas de la FDA se aplican a artículos de alto riesgo, como quesos y productos blandos, y los supermercados se estaban preparando para que la regla de trazabilidad surja en vigencia al instituir nuevas reglas entre sus proveedores. Kroger, Albertsons y Walmart tienen programas de trazabilidad que son más robustos que lo que Las reglas de la FDA requierenSegún Grocery Dive.

La Asociación Nacional de Comestibles, que había presionado para que la regla de trazabilidad se retrasara, dijo en una declaración que la línea de tiempo original «era casi imposible de cumplir» para los supermercados más pequeños en particular. El grupo señaló que los requisitos «agregaron costos exorbitantes y complejidad operativa».

«La decisión de la FDA de retrasar el cumplimiento proporciona un alivio muy necesario para los supermercados independientes, que se habrían visto obligado a aprobar estos costos pesados ​​a los consumidores», dijo Stephanie Johnson, vicepresidenta de relaciones gubernamentales de la NGA, en un comunicado.

El Centro de Ciencia en Interés Público dijo que la demora «solo servirá para mantener al público en la oscuridad».

«En el año 2025, Estados Unidos tiene acceso a algunas de las mejores tecnologías del mundo para realizar un seguimiento de los productos que se mueven a través del sistema de alimentos, sin embargo, todavía tenemos dificultades para descubrir de dónde proviene una bolsa de lechuga y obtener mantequilla de maní contaminada de los estantes», Sarah Sorscher, directora de asuntos regulatorios de CSPI, dijo en un comunicado. «Esta regla, cuando se implementa completamente, arrojará nueva luz sobre el funcionamiento interno de nuestro sistema alimentario».