Los barcos de calabacín rellenos se ven súper lindos y saben deliciosamente satisfactorios.
Reduzca a la mitad el calabacín a lo largo y sace las semillas para formar las formas en forma de bote.
Relléntelos con una mezcla de quinua, tomates cortados en cubitos, pimientos, cebollas, ajo y hierbas como orégano o tomillo.
Hornee hasta que los calabacines estén tiernos pero firmes.
Esta receta es alta en fibra y proteína pero baja en calorías.
