¿Cuál es la historia?
En una cocina vegetariana, la almacenamiento de varias harinas puede hacer maravillas para expandir su repertorio de platos. Cada harina presta su textura y sabor únicos, por lo que es un ingrediente imprescindible en muchas recetas. Ya sea horneando o engrosando salsas, estas harinas son versátiles y nutritivas. Aquí hay cinco harinas que cada despensa vegetariana debe considerar el almacenamiento para llevar sus creaciones culinarias al siguiente nivel.
Harina para todo uso: el alimento básico de la cocina
Debido a su versatilidad, la harina de uso múltiple es imprescindible en cualquier cocina. Ya sea que desee hornear pan, pastel o galletas, o usarlas como agente espesante en salsas y salsas, la harina de uso múltiple es el mejor. Hechos de granos de trigo después de quitar la cubierta marrón, le da un sabor neutro que va bien con diferentes ingredientes. Su contenido de proteína equilibrado lo hace perfecto para productos horneados blandos y firmes.
Harina de trigo integral: una alternativa nutritiva
La harina de trigo integral conserva las partes de salvado y germen del grano, proporcionando más fibra que la harina de uso múltiple. Por lo tanto, sirve como una alternativa más saludable para aquellos que desean aumentar su consumo de fibra sin comprometer el sabor o la textura en sus productos horneados. Se desempeña bien en pan, muffins y panqueques, mientras se presta un sabor ligeramente nuez que eleva todo el plato.
Harina de garbanzos: versatilidad sin gluten
Hecho de garbanzos molidos, la harina de garbanzos proporciona una opción sin gluten con alto contenido de proteínas. Ampliamente utilizado en la cocina india, la harina se ha vuelto popular a nivel mundial por su versatilidad en hacer platos salados como buñuelos o panes planos. Su textura densa también lo convierte en un gran agente de encuadernación en las empanadas vegetarianas o como un sustituto del huevo.
Harina de arroz: ligereza personificada
La harina de arroz es otra opción ligera y sin sabor sin gluten. Se usa comúnmente en cocinas asiáticas para hacer fideos o postres como pasteles de arroz. La harina de arroz también se puede usar como un recubrimiento con fines de freír para hacerlos nítidos sin dominar los otros sabores en el plato.
Harina de almendras: deleite rico en nutrientes
La harina de almendras no solo ofrece riqueza, sino que también obtienes nutrientes como la vitamina E y las grasas saludables de las almendras mismas cuando las mueles finamente en esta deliciosa forma en polvo. Perfectamente apropiado hacia dietas bajas en carbohidratos teniendo en cuenta su contenido menor de carbohidratos en comparación con las regulares basadas en granos, las recetas basadas en la presión de almendras incluyen todo, desde pasteles hasta costras de pastel y más.
