Conocer a las mujeres cerveceras del mundo antiguo que hicieron las primeras cervezas

De Asia a África, las mujeres eran los custodios originales de la elaboración de cerveza

La historia de la cerveza no comienza con hipsters barbudos o monasterios llenos de monje, sino con mujeres en la antigua mesopotamia alrededor de los 7000 a. C. La evidencia arqueológica sugiere que las primeras bebidas alcohólicas del mundo fueron creadas por mujeres como parte de sus responsabilidades domésticas. Estos cerveceros pioneros transformaron granos simples en bebidas nutritivas y que mejoran el estado de ánimo que se volvieron centrales para la vida diaria y las prácticas espirituales.

En Sumeria, la cerveza se consideró tan importante que tenía su propia diosa, Ninkasi, cuyo nombre literalmente se traduce como «la dama que llena la boca». Los sumerios incluso tenían un «himno a Ninkasi» que, en lugar de ser meramente devocional, se duplicó como una receta práctica de elaboración de cerveza establecida en la música. Las sacerdotisas que elaboraron cerveza cantarían estos himnos mientras creaban sus bebidas, transmitiendo técnicas de elaboración de cerveza a través de generaciones a través de Melody.

Espíritus femeninos divinos

La conexión entre las mujeres y la elaboración de cerveza estaba tan profundamente arraigada que a través de numerosas culturas antiguas, las deidades del alcohol eran predominantemente mujeres. En Egipto, la diosa Hathor gobernó sobre beber, mujeres y amor, una poderosa trinidad. Cada año, los egipcios celebraron el festival «Error de Hathor» cuando el Nilo comenzó a inundarse, honrándola con libaciones de cerveza elaborada por manos femeninas.

La representación más temprana conocida de un cervecero proviene de una talla de cuevas en Laussel en la región de Dordoña de Francia. La Venus de Laussel de 25,000 años muestra a una mujer desnuda que sostiene lo que parece ser un cuerno para beber, aunque algunos historiadores masculinos han afirmado que debe ser un instrumento musical. La sugerencia de que este antiguo artista tallaría a una mujer tocando incorrectamente un cuerno en lugar de celebrar la conexión entre las mujeres y la elaboración de la cerveza dice mucho sobre cómo la historia se ha reinterpretado a través de lentes masculinas.

Tradiciones globales

Desde África hasta Asia, las culturas indígenas en todo el mundo tradicionalmente confiaron la elaboración de cerveza a las mujeres. En América del Sur precolombina, los imperios Inca y Wari tenían mujeres cerveceras de élite que dirigían las cervecerías, creando chicha masticando el maíz para romper sus almidones antes de la fermentación. Esta práctica continúa hoy en partes de Perú y Ecuador, donde las mujeres aún producen chicha utilizando métodos notablemente similares a sus antepasados.

Las tradiciones de elaboración de cerveza africanas tienen raíces femeninas igualmente profundas. Las deidades tribales asociadas con la cerveza, como la diosa de la fertilidad zulú, Mbaba Mwana Waresa y la deidad Dogon Yasigi, eran mujeres. En países como Tanzania, Burkina Faso y Sudán, las mujeres han estado elaborando cervezas de sorgo durante miles de años, a menudo sirviendo como los únicos vendedores de estas bebidas para complementar los ingresos familiares.

Incluso la sociedad vikinga, a pesar de su reputación hipermasculina, relegó la elaboración de la elaboración de la elección a las mujeres. Los hallazgos arqueológicos de las tumbas nórdicas previas al viñadero indican que las mujeres eran responsables de elaborar cerveza, con la famosa niña egtved enterrada junto con un cubo de grog hecho de trigo, centeno y cebada, condimentado con hierbas y endulzada con miel y bayas.

La revolución medieval

La innovación más significativa en la tecnología de la cerveza desde que comenzó la cerveza fue cortesía de una mujer Hildegard de Bingen, una abadesa y polimath alemana del siglo XII. Ella fue la primera persona en documentar las propiedades conservadoras del lúpulo en la cerveza, transformando la bebida de un producto local rápidamente mimado a algo que podría ser conservado, transportado y comercializado. Sin la contribución de Hildegard, la industria cervecera moderna simplemente no existiría.

La gran adquisición masculina

Entonces, ¿qué pasó? ¿Cómo se transformó la cerveza de un oficio femenino a una industria masculina? La respuesta implica un cóctel desagradable de economía, persecución religiosa y política de género. A medida que la cerveza se volvió más lucrativa en los siglos XVI y XVII, los cerveceros masculinos que buscaban reducir la competencia comenzaron una campaña sistemática para sacar a las mujeres de la industria. ¿Una táctica particularmente efectiva? Acusando a mujeres cerveceras de brujería.

La iconografía ahora asociamos con los sombreros puntiagudos de las brujas, los caldera, las escobas y los gatos se originaron con estas cerveceras. Los sombreros altos y puntiagudos ayudaron a los clientes a detectar cerveceros en mercados abarrotados. Los caldrones se usaron para la elaboración de cerveza. Las escobas simbolizaban la limpieza doméstica (importante para la elaboración de cerveza), mientras que los gatos mantuvieron a los ratones alejados de valiosas tiendas de granos.

Durante la Reforma, con sus normas de género más estrictas e histeria de caza de brujas, estas herramientas inocentes del comercio de elaboración se refundieron como implementos de la magia oscura. Muchos cerveceros se encontraron enfrentando no solo las dificultades económicas, sino también el posible encarcelamiento o la muerte a medida que se extendieron las acusaciones de brujería. En los albores de la era industrial, Brewing se había transformado del trabajo de las mujeres al negocio de los hombres.

Reclamando la tetera de cerveza

Hoy, las mujeres regresan lentamente a la industria de la elaboración de cerveza. Desde la década de 1960 en adelante, las mujeres han comenzado a reclamar su conexión ancestral con la fabricación de cerveza, abriendo cervecerías artesanales y irrumpir en espacios previamente dominados por los hombres. Organizaciones como Pink Boots Society apoyan a las mujeres en la industria cervecera, mientras que la investigación histórica está ayudando a restaurar el legado olvidado de las cerveceras a lo largo de la historia. La próxima vez que levantas un vaso, recuerda que estás participando en una tradición que comenzó con las mujeres hace miles de años. Desde las sacerdotisas de Ninkasi hasta las Alewives medievales, las mujeres no solo participaron en la historia de elaboración de cerveza, lo crearon.