¿Cuál es la historia?
Las castañas de agua son un ingrediente versátil que puede prestar un delicioso crujido a una amplia gama de platos. Famosos por su textura nítida y dulzura suave, se usan ampliamente en la cocina asiática, pero se pueden agregar a muchas otras obras maestras culinarias. Ya sea mejorando una ensalada o preparando un aperitivo exquisito, las castañas de agua tienen posibilidades infinitas. Aquí hay cinco recetas creativas que resaltan la versatilidad de este ingrediente único.
Salteado
Agua de agua salteada deleite de castaño
Las castañas de agua salteadas con verduras es otra manera fácil de saborear su crujido natural. Mezcle las castañas de agua en rodajas con pimientos, brócoli y zanahorias en aceite de sésamo caliente en una sartén. Sazone con salsa de soja y jengibre, y saltee hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Esto lo convierte en un lado rápido o un plato principal cuando se sirve sobre arroz al vapor.
Ensalada
Sensación de ensalada de castaño de agua
Incorpore castañas de agua en sus ensaladas para una textura adicional. Mezcle las castañas de agua en rodajas con verduras frescas como espinacas o rúcula, tomates cherry, rodajas de pepino y trozos de aguacate. Viste la ensalada con aceite de oliva y jugo de limón para un sabor refrescante. La combinación de castañas de agua crujientes y aguacate cremoso crea un contraste atractivo.
Panqueques
Panqueques de castaño de agua sabrosa
Haga panqueques sabrosos plegando calabacín rallado, cebollas verdes picadas, harina, sustituto de huevos y castañas de agua cortadas en cubitos en una masa. Freír las cucharadas de la mezcla en una plancha caliente hasta que estén doradas en ambos lados. Estos panqueques son un excelente aperitivo o refrigerio cuando se sirven con salsa de soja o salsa de chile dulce.
Sopa
Sopa de castaña de agua cremosa
Para algo cálido y reconfortante, intente hacer sopa cremosa con coliflor en puré como la base junto con el caldo de vegetales sazonados ligeramente antes de agregar papas cocidas finamente picadas junto con tubérculos de piel blanca fresca cruda en rodajas finas conocidas popularmente como castañas de agua. Cocine a fuego lento hasta que todo se combine maravillosamente, luego mezcle hasta que se logre una consistencia suave; Sirva la tubería caliente, adornada opcionalmente si lo desea, ¡tal vez incluso con crutones sobre cada tazón también!
Rollos de primavera
Rollos de primavera de castaño de agua crujientes
Prepare rollos de primavera con repollo rallado, zanahorias juliadas y brotes de frijoles. Coloque estos en envoltorios de papel de arroz suavizado, colocando castañas de agua peladas enteras en el centro. Selle los bordes fuertemente para evitar que el relleno escape durante la freír. Freír hasta que estén crujientes y dorados. Sirva inmediatamente con salsas picantes como hoisin.
