Los médicos revelan 3 alimentos comunes para evitar los riesgos neurológicos para la salud
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Los médicos recomiendan alimentos como bayas, nueces, pescado Repleto de ácidos grasos omega-3 e incluso chocolate negro para la salud neurológica. También desalientan los alimentos ricos en azúcar y grasas saturadas, lo que puede aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular y demencia.
Pero hay alimentos menos conocidos que también pueden crear un dolor de cabeza real, según los neurólogos.
«Si bien la enfermedad transmitida por los alimentos a menudo se asocia con síntomas gastrointestinales, algunos patógenos y toxinas afectan directamente el sistema nervioso, a veces con consecuencias graves o a largo plazo», dijo la Dra. Mary Ann Picone, neuróloga del Centro Médico Holy Name en Nueva Jersey.
Debido a que las enfermedades son menos comunes y los síntomas pueden aparecer lentos, incluso los médicos pueden subestimar o perder el componente neurológico, dijo Picone a Fox News Digital.
Los expertos dicen que los viajes internacionales y la preparación de alimentos para el hogar pueden aumentar su riesgo de contraerlos.
Aquí hay tres alimentos comunes que la precaución de los neurólogos podría ponerlo en riesgo de toxinas y insectos.
1. Alimentos enlatados que parecen dañados
Los alimentos enlatados, conservados o fermentados incorrectamente pueden proporcionar las condiciones correctas para que se forme toxina botulínica, según los CDC. (Istock)
«Si una lata está abultada, agrietada o abollada severamente, es una bandera roja para la contaminación del botulínico», dijo el Dr. Baibing Chen, un neurólogo y epileptólogo de Michigan, en los recientes videos publicados en Tiktok e Instagram, donde se lo conoce como Dr. Bing.
La toxina botulínica es inodoro e insípido, y calentar la comida contaminada puede no neutralizarla por completo, advirtió Chen. «En caso de duda, tírelo», dijo.
Comer estos alimentos comunes podría reducir el riesgo de Alzheimer, dicen los expertos.
La potente neurotoxina puede causar botulismo, un Enfermedad rara pero grave Eso ataca los nervios, lo que lleva a la parálisis muscular, la dificultad para respirar e incluso la muerte, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Los alimentos de baja cólera, que incluyen judías verdes, espárragos, maíz, carnes, ajo y pescado fermentado son los más arriesgados, dijo Picone.
Para evitar el botulismo, los CDC recomiendan refrigerar o congelar las sobras rápidamente después de cocinar, tirar latas dañadas o abultadas, y seguir la guía del USDA para la manejo del hogar.
2. Pescado de arrecife
Los grandes peces de arrecife como las barracudas pueden contener ciguatoxinas que causan envenenamiento de peces ciguatera en humanos. (Istock)
«Me gusta comer pescado, pero trato de evitar comer grandes peces de arrecife tropicales como Barracuda, Grouper y Amberjack debido a una neurotoxina llamada ciguatoxina», dijo Chen.
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La ciguatoxina es una neurotoxina producida por ciertas algas en los arrecifes de coral como mecanismo de defensa. Puede viajar por la cadena alimentaria desde pescado herbívoro hasta pescado carnívoro y, finalmente, humanos.
El síntomas neurológicos La intoxicación por ciguatoxinas puede incluir sentimientos de hormigueo y entumecimiento, sensaciones de temperatura inversa donde los objetos calientes se sienten fríos y los objetos fríos se sienten calientes y pesadillas vívidas, dijo Chen.
Según los CDC, se informan aproximadamente 50,000 casos de envenenamiento por ciguatera en todo el mundo, pero los números pueden ser más altos porque a menudo se diagnostica erróneamente.
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Un neurólogo evita comer peces tropicales grandes porque pueden causar envenenamiento por ciguatera. (Istock)
La toxina es estable, agregó, por lo que cocinar el pescado no la destruirá. «Esto no significa que no puedas comer pescado», dijo. «Simplemente evite o limite el consumo de peces depredadores grandes, evite comer ciertas partes, como el hígado o el huevo, y tenga en cuenta las áreas endémicas».
Ciguatera es común en los océanos del Pacífico e Índico y en el mar Caribe, según los CDC.
3. Cerdo subocente
Chen dijo que no come carne de cerdo subocente, especialmente de fuentes no reguladas, debido al riesgo de neurocisticercosis.
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La neurocisticercosis ocurre después de que una persona se traga huevos de tenia de cerdo, según los CDC. Las larvas migran a tejidos como el cerebro y forman quistes, que se diagnostican cuando se encuentran en el sistema nervioso central.
«Un hecho poco conocido es que en realidad es una de las principales causas de la epilepsia adquirida en todo el mundo», dijo Chen sobre la infección. «Y no es solo en los países en desarrollo, sino que también se puede ver en países desarrollados en áreas con maleitamiento».
La neurocisticercosis es una infección parásita causada por quistes larvarios de la tenia de cerdo. (Lauren Decicca/Getty Images)
Hay alrededor de 1,000 nuevos hospitalizaciones por neurocisticercosis En los Estados Unidos cada año, según los CDC, y los casos se informan con mayor frecuencia en Nueva York, California, Texas, Oregon e Illinois.
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Se puede prevenir lavando a mano, limpiando y pelando frutas y verduras, y solo beber agua embotellada o bebidas o agua hervida durante al menos un minuto en los países donde el suministro puede ser inseguro.
