¿El tofu peludo viral tiene pelusa blanca que crece encima? Los internautas están fascinados para probar este plato tradicional chino
Tofu peludo encontrado en los créditos de China: la comida para llevar
¿Alguna vez has imaginado encontrar un plato cubierto de cabello y pensando: «¡De ninguna manera, estoy comiendo eso!» Es un instinto humano básico cuando vemos un mechón de cabello flotando en nuestra comida, es un factor decisivo instantáneo. Pero, ¿qué pasaría si el cabello fuera en realidad una parte del plato en sí, y se le animó a comerlo? Créanos o no, hay un tipo de tofu cubierto con un molde de cabello blanco difuso, y es un manjar ampliamente disfrutado en partes de China. Entendamos de qué se trata este plato de moda.
Qué es tofu peludo?
También conocida como Mao Tofu, esta variación tradicional proviene de China y se sabe que tiene un moho difuso blanco en su superficie, que algunos les gusta; Sin embargo, otros lo encuentran ‘poco apetitoso’. Tofu es un querido alimento básico rico en proteínas en muchas cocinas asiáticas, y ha ganado una inmensa popularidad entre aquellos que buscan alternativas a base de plantas.
¿Cómo se prepara el tofu peludo?
El proceso de preparación del tofu es sorprendentemente simple, pero requiere paciencia y un poco de fermentación. El tofu se prepara dejando tofu fresco en un entorno controlado y húmedo durante aproximadamente 3-7 días para alentar el crecimiento de moldes específicos, como Rhizopus o Actinomucor. Estos moldes son absolutamente comestibles con una pelusa blanca suave, y están listos para cocinar. Está frito para mejorar su textura y sabor.
¿A qué sabe este tofu peludo?
El sabor del tofu peludo no es para los débiles de corazón. El exterior picante y mohoso podría recordar algunos de los sabores fuertes del queso azul. El interior suave y cremoso ofrece un bocado complejo y lleno de umami. Para hacerlo más sabroso, el tofu a menudo se combina con sabores fuertes como ajo, condimentos a base de soja y salsas picantes. Un video viral ha capturado recientemente la atención de muchos, ya que el vlogger comparó el tofu peludo con Camembert. El carrete también muestra que el tofu peludo se está cocinando en un puesto local en China.
¿Cómo reaccionan los entusiastas de los alimentos al tofu peludo?
Dado que el carrete viral mostraba el proceso de cocinar tofu peludo en un puesto en la calle en China, el plato ha llamado la atención en las redes sociales. Los internautas en la sección de comentarios expresaron curiosidad y afán por probar este tofu único. Algunos lo tomaron como un experimento y pensaron en recrearlo en casa. Otro usuario comentó: «Tenía un tofu pegajoso antes, nunca vi este, me encantaría intentarlo. A primera vista, pensé que era hilo dental hasta que vi …»
Muchas personas podrían evitar probar esto, pero es una experiencia única definitivamente ha provocado interés y curiosidad. Ya sea que lo esté saboreando con una salsa de ajo o condimentos, definitivamente vale la pena darle una oportunidad a este plato.
