¿Cuál es la historia?
Las especias han sido una parte esencial de las tradiciones culinarias en todo el mundo, no solo por el sabor sino también por sus beneficios para la salud. Agregar algunas especias particulares a las comidas diarias puede aumentar en gran medida el valor y el sabor nutricionales. Aquí, observamos algunas especias nutritivas que se pueden incluir fácilmente en los alimentos cotidianos, dando beneficios de sabor y salud sin complicar la cocción.
CURMERIC: la especia dorada
La cúrcuma es famosa por su color vívido, así como los beneficios para la salud. Contiene curcumina que tiene propiedades antiinflamatorias y puede mejorar la función cerebral. Agregar cúrcuma en curry, sopas o incluso batidos puede dar un sabor terroso sutil mientras se suma al bienestar. Una pizca de pimienta negra mejora la absorción de curcumina en el cuerpo hasta en un 2,000%, por lo que es un combo asesino.
Canela: versatilidad dulce y sabrosa
La canela funciona bien en platos dulces y salados por igual. Es conocido por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre. Rociar una pizca de canela en avena o agregarla a los guisos no solo puede hacer que su comida sea cálida y deliciosa, sino que también apoya la salud metabólica. Su dulce aroma también lo convierte en un favorito para hornear.
Ginger: Zesty Health Booster
Ginger no solo da una patada picante, sino que también viene con una gran cantidad de beneficios para la salud. Famoso por mejorar la digestión y frenar las náuseas, el jengibre se puede usar fresco o secado en varios platos como tés, saltosos o postres. Sus propiedades antiinflamatorias también lo hacen bueno para sus articulaciones. Rollar jengibre fresco en aderezos para ensaladas o adobos es sabroso y saludable.
Comino: potenciador de sabor terroso
Las semillas de comino se encuentran en mezclas de especias en todo el mundo gracias a su aroma terroso y su capacidad para mejorar los sabores. Siendo rico en hierro, el comino también apoya la producción de energía en el cuerpo. Al preparar sopas o guisos de lentejas o garbanzos, el comino va bien con las legumbres, agregando profundidad al plato sin dominar otros sabores.
Cardamomo: deleite aromático
El cardamomo es una especia aromática utilizada ampliamente en comida india y hornear escandinavos para su perfil de fragancia único. ¡El perfil combina notas cítricas con matices florales, formando sin esfuerzo capas complejas en el sabor en sí! Principalmente conocido por su ayuda digestiva, el cardamomo también tiene la capacidad potencial de reducir los niveles de presión arterial naturalmente con el tiempo con los hábitos de consumo regulares solos.
