¿Cuál es la historia?
Los granos africanos han sido parte de las dietas tradicionales durante siglos, proporcionando una gran cantidad de nutrientes y beneficios para la salud. Estos granos no solo son versátiles, sino que también son ricos en vitaminas y minerales esenciales. Incluirlos en su dieta puede darle un impulso nutritivo y animar sus comidas. Aquí, observamos cinco poderosos granos africanos que pueden cambiar sus hábitos dietéticos.
Sorghum: la potencia sin gluten
El sorgo es un grano sin gluten que es alto en antioxidantes, fibra y proteína. También es conocido por su naturaleza resistente a la sequía, por lo que es una cosecha importante en muchas partes de África. El sorgo se puede consumir en varias formas, como la harina o el jarabe, y se usa comúnmente en gachas o productos horneados. Es rico en fibra, lo que ayuda a la digestión y a los antioxidantes, que benefician la salud general.
Teff: el antiguo grano etíope
Teff es un grano antiguo de Etiopía, famoso por su pequeño tamaño pero nutrición densa. Es rico en hierro, calcio y proteínas, al tiempo que es naturalmente libre de gluten. La harina de teff a menudo se usa para preparar InjeraUn pan plano etíope tradicional. Su rico contenido de nutrientes lo convierte en una opción increíble para cualquiera que quiera aumentar su consumo de minerales esenciales.
Fonio: el grano de cocción rápida
Fonio se ha cultivado uno de los granos más rápidos, Fonio ha sido cultivado en África occidental durante miles de años. Fonio presenta aminoácidos que a menudo faltan en otros cereales, incluida la metionina y la cisteína. La textura ligera de Fonio lo hace perfecto para ensaladas o como guarnición, al igual que el cuscús o el arroz.
Mijo: grano versátil rico en nutrientes
Millet, un grupo de hierbas de semillas pequeñas, prospera en los climas extremos de África. Está cargado de magnesio, fósforo, manganeso y vitaminas B. Estos nutrientes promueven la producción de energía y las funciones metabólicas. Comido regularmente, el mijo puede mantenerlo saludable sin requerir ningún suplemento, haciendo uso de la generosidad de la naturaleza para una buena salud.
