¿Cuál es la historia?
Las alergias alimentarias a menudo se malinterpretan, allanando el camino para los mitos que pueden conducir a un miedo o complacencia innecesaria. Conocer los peligros y conceptos erróneos reales es primordial para quienes los padecen. En este artículo, profundizamos en mitos comunes sobre las alergias alimentarias y aprendemos lo que es verdad y lo que no. Limpiar estos conceptos erróneos podría ayudarlo a administrar mejor su salud y decidir sus elecciones dietéticas.
Mito: todas las reacciones alimentarias son alergias
No todas las reacciones adversas a los alimentos se deben a las alergias. Algunos podrían ser intolerancias o sensibilidades, que no involucran el sistema inmune como lo hacen las verdaderas alergias. Por ejemplo, la intolerancia a la lactosa es el resultado de la falta de la enzima lactasa, no una respuesta inmune. La distinción entre una alergia y el resto es esencial para obtener el diagnóstico y el tratamiento adecuados.
Mito: las pequeñas cantidades son seguras para las personas alérgicas
Incluso las pequeñas cantidades de un alérgeno pueden desencadenar reacciones severas en algunas personas con alergias alimentarias. A diferencia de las intolerancias donde se pueden tolerar pequeñas cantidades sin síntomas, pueden ocurrir reacciones alérgicas con una exposición mínima. Es esencial que aquellos con alergias alimentarias conocidas eviten incluso pequeñas cantidades de alérgenos para evitar situaciones potencialmente mortales.
Mito: los niños superan todas las alergias alimentarias
Mientras que algunos niños pueden superar ciertas alergias alimentarias, como la leche o la soja, con la edad, otros, como las alergias de maní o nueces de árbol, a menudo continúan hasta la edad adulta. Las posibilidades de superar una alergia varían según factores como el tipo de alergeno y condición de salud. Se necesitan controles regulares para determinar si su hijo ha superado una alergia particular.
Mito: los antihistamínicos pueden detener reacciones severas
Los antihistamínicos pueden aliviar los síntomas leves, pero no pueden detener las reacciones alérgicas graves, como la anafilaxia. En reacciones severas, es fundamental administrar epinefrina inmediatamente, seguido de atención médica urgente. La dependencia exclusiva de los antihistamínicos durante un episodio grave puede retrasar peligrosamente el tratamiento correcto y elevar el riesgo de complicaciones.
Mito: los alimentos orgánicos no contienen alergias
Los alimentos orgánicos se cultivan sin pesticidas o fertilizantes sintéticos. Sin embargo, eso no significa que estén libres de alérgenos como nueces o gluten que ocurren naturalmente en los alimentos. La idea errónea de que el orgánico es igual a los alérgenos puede poner a las personas alergias alimentarias en situaciones peligrosas si asumen la seguridad basada únicamente en el etiquetado orgánico sin verificar a fondo las listas de ingredientes.
